Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Chia magos Stollen szeletelve, porcukorral meghintve
Különleges stollen chia maggal és aszalt gyümölcsökkel

Chia magos Stollen

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A chia mag igazi 'szuperélelmiszer', amely vízbe áztatva kocsonyás zselét képez (hidrokolloid). Ez a tulajdonsága a tésztában extra nedvességmegtartó erőként működik, így a kalács tovább marad friss, és kap egy izgalmas, roppanós textúrát.
🕒 Előkészítés 35 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 45 perc
🍽️ Adag 10 fő
🔥 Kalória 340 kcal
🌍 Konyha Német

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kis tálka a chia áztatásához
  • Dagasztótál
  • Tepsi

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

A chia magot keverd el a vízzel, és hagyd állni 10 percig, amíg sűrű zselé lesz.

Tipp: Ha nem áztatod be, a magok elszívják a nedvességet a tésztából, és száraz lesz a végeredmény (vízelvonás).
2 ✓

Keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot, fűszereket. Add hozzá a tejet, vajat, tojást és a chia-zselét.

Tipp: A chia-zselé kissé ragacsossá teheti a tésztát, ne lisztezd túl!
3 ✓

Dagaszd simára, keleszd 60 percig.

Tipp: Lásd alap stollen technológia.
4 ✓

Gyúrd bele a gyümölcsöket, formázd, pihentesd 30 percig.

Tipp: A pihentetés alatt a gluténváz regenerálódik a formázás után.
5 ✓

Süsd 180°C-on 35-40 percig, majd hűtsd ki és porcukrozd.

Tipp: Tűpróba kötelező!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Ropog a fogam alatt valami.
Ez a chia mag természetes tulajdonsága, mint a mák a bejgliben.

Hozzávalók

  • 500 g Búzaliszt
  • 7 g Száraz élesztő
  • 200 ml Meleg tej
  • 80 g Cukor
  • 150 g Vaj (olvasztott)
  • 1 db Tojás
  • 150 g Szárított gyümölcs keverék
  • 3 ek. Chia mag
  • 6 ek Víz (a chia áztatásához)
  • 2 tk. Mézeskalács fűszerkeverék
  • 30 g Porcukor