- Kihagyhatom a mazsolát?
- Technikailag igen, de akkor elveszik a jellegzetes karakter. Próbáld ki legalább kevéssel!
- Miért kell pihentetni a ragut?
- A frissen főzött ragu leve kifolyik. Ha lehűl és áll (zselésedik), könnyebb tölteni és szaftosabb marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilean Empanada de Pino
A 'Pino' a chilei empanada szíve-lelke: darált húsos ragu, rengeteg hagymával, főtt tojással, olívabogyóval és mazsolával. Igen, mazsolával! Ez az édes-sós kombináció adja a hamisítatlan chilei ízvilágot. A legenda szerint a pino akkor a legjobb, ha a ragut egy nappal a sütés előtt készítjük el, hogy az ízek összeérjenek.
Hozzávalók
500
g
empanada tészta
400
g
darált marhahús (min. 20% zsírtartalom)
2
fej
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
2
ek.
olívaolaj
1
db
piros kaliforniai paprika
100
g
konzerv kukorica (opcionális, de finom)
1
tk.
füstölt pirospaprika
0.5
tk.
őrölt római kömény
1
tk.
szárított oregánó
1
tk.
só
0.5
tk.
őrölt fekete bors
2
db
főtt tojás (cikkekre vágva)
12
szem
olívabogyó
1
marék
mazsola
1
db
nyers tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő – a raguhoz
- Kés
- Sütőlemez
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágjuk finomra, és olajon dinszteljük hosszú ideig (kb. 10 perc), amíg puha és édes nem lesz.
Tipp: A hagyma adja a szaftosságot, ne spóroljuk el az időt.
2
✓
Adjuk hozzá a darált húst, a fokhagymát és a paprikát. Pirítsuk fehéredésig.
Tipp: Ne szárítsuk ki a húst, maradjon szaftos.
3
✓
Fűszerezzük sóval, borssal, római köménnyel, oregánóval és füstölt paprikával. Keverjük bele a kukoricát és a mazsolát is. Főzzük 5 percig.
Tipp: A római kömény (comino) a chilei ízvilág alapköve.
4
✓
Hagyjuk a tölteléket teljesen kihűlni (legjobb, ha egy éjszakát áll hűtőben).
Tipp: A hideg töltelékben a zsiradék megdermed, így nem áztatja el a tésztát töltéskor.
5
✓
A tésztakorongokra halmozzunk húst, tegyünk rá egy cikk főtt tojást és 1-2 szem olívabogyót.
Tipp: A tojást és az olívát nem főzzük bele a raguba, hanem darabosan tesszük a közepére.
6
✓
Zárjuk le a tésztát, kenjük le tojással, és süssük 180°C-on 25 percig.
Tipp: Szép fényes, barna felületet kell kapnunk.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g empanada tészta
- 400 g darált marhahús (min. 20% zsírtartalom)
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olívaolaj
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 100 g konzerv kukorica (opcionális, de finom)
- 1 tk. füstölt pirospaprika
- 0.5 tk. őrölt római kömény
- 1 tk. szárított oregánó
- 1 tk. só
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 2 db főtt tojás (cikkekre vágva)
- 12 szem olívabogyó
- 1 marék mazsola
- 1 db nyers tojás (kenéshez)