Chilean Empanada de Pino
Az Empanadas de Pino a chilei konyha egyik legismertebb ételének számít. Az empanada tradicionális latin-amerikai étel, amely különböző töltelékekkel készíthető. A chilei változat darált marhahússal, kukoricával és gazdag fűszerekkel készül, ami ínycsiklandó és gazdag ízvilágot ad az ételnek. Az empanada kívül ropogós, belül pedig ínycsiklandóan lágy, és az egyes fűszerek és a kukorica tökéletes harmóniát alkotnak. A chilei empanada az utcai étkezések és a családi összejövetelek fontos része, amely minden alkalomra tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. A paprikát is szeleteljük fel. Egy serpenyőben melegítsük az olívaolajat, majd adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsuk üvegesre.
A hagyma karamellizálódása még ízletesebbé teszi a tölteléket.
2
Hozzáadjuk a darált marhahúst, és pirítjuk, amíg el nem kezd barnulni. Ne keverd túl, hogy a hús megpiruljon.
Ne hagyd, hogy a hús túlságosan zsíros legyen, ezért ha szükséges, öntsd le róla a felesleges zsiradékot.
3
A paprikát és a kukoricát is hozzáadjuk, majd sóval, borssal, köménnyel és füstölt paprikával fűszerezzük. Tovább pirítjuk 5-6 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A füstölt paprika különleges, gazdag ízt ad a tölteléknek.
4
Miután a hús és zöldségek elkészültek, félretesszük a tölteléket, hogy lehűljön. Közben készítsük elő a tésztát.
Ha túl híg lenne a töltelék, hagyjuk egy kicsit pihenni, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
5
A tésztából köröket vágunk ki, majd minden kör közepére egy evőkanálnyi tölteléket helyezünk. Hajtsuk félbe, és jól nyomjuk le a széleket, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
A szélek jól záródjanak, hogy a töltelék ne folyjon ki a sütés során.
6
A tojást verjük fel, és kenjük meg vele az empanadák tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjunk.
A tojás kenése segít, hogy a tészta fényes, ropogós és aranybarna legyen.
7
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd süssük az empanadákat 20-25 percig, amíg szép aranybarna színűek nem lesznek.
Minden sütő más tempóban működik, érdemes 15 perc után ellenőrizni a színüket.
