Chilenai empanada de manjar
A chilenai empanada de manjar egy tipikus chilei édesség, amely a tradicionális empanadák édes változata. Az empanada a latin-amerikai konyha egyik legismertebb ételének számít, és a manjar, azaz a dulce de leche, az egyik legkedveltebb tölteléke. Ez az édesség azokat az időket idézi, amikor a chileiek ünnepeken és családi összejöveteleken fogyasztották. Képzeld el, ahogy a lágy, omlós tészta körülöleli a gazdag, karamellás tölteléket – minden falat egy édes emlék. Tipp: A frissen sült empanada a legfinomabb, de hidegen is fantasztikus.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, sütőport és a sót egy tálban keverd össze. Add hozzá a hideg vajat, és morzsold el a tésztát, hogy kis szemcsés legyen.
A vaj legyen hideg, hogy könnyen morzsolódjon, így a tészta omlósabb lesz.
2
Egy másik tálban keverd össze a tojást és a tejet, majd lassan add hozzá a lisztes keverékhez. Gyúrd sima tésztává.
Ha túl száraznak tűnik a tészta, adj hozzá egy kevés tejet, hogy könnyebben formázható legyen.
3
Tedd a tésztát fóliába csomagolva a hűtőbe 30 percig, hogy pihenjen és könnyebben dolgozhass vele.
A tészta pihentetése fontos, hogy a tészta jól formázható és ne ragadjon a nyújtáskor.
4
Miután pihent a tészta, nyújtsd ki kb. 2-3 mm vastagra, majd szaggass belőle kört formájú darabokat.
A tészta szaggatásakor ügyelj arra, hogy egyenletes méretűek legyenek a körök, hogy a töltelék egyenletesen oszoljon el.
5
A körök közepére helyezz egy kanál manjart (dulce de leche), majd hajtsd félbe a tésztát és jól nyomd le az éleit, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
Használj villát a szélek lenyomására, hogy szép, díszes bordákat kapj.
6
A formázott empanadákat tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Tedd őket 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Sütés előtt a tetejüket kenheted fel felvert tojással, hogy szép fényesek legyenek.
7
Miután elkészültek, hagyd őket egy kicsit hűlni, majd tálald frissen. A legfinomabb, ha még melegen fogyasztod őket.
A manjar meleg állapotban a legfinomabb, de hidegen is remekül fogyasztható.
