Chilis miyeokguk
A miyeokguk egy hagyományos koreai étel, amelyet gyakran esznek születésnapokon és ünnepnapokon. Az ételt általában húsleves és tengeri moszat (miyeok) alkotja, és jellegzetes fűszeres íze miatt rendkívül kedvelt. A chilis változat pikánsabbá teszi a levest, és friss chili paprikával igazán különleges étellé válik. A miyeokguk története évszázadokra nyúlik vissza, és a koreai konyha egyik alapvető ételének számít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A miyeokot áztasd vízbe 15-20 percre, hogy megpuhuljon.
Ha gyorsan szeretnéd, forró vízbe áztathatod, így gyorsabban megpuhul.
2
A fokhagymát apróra vágd, a húst pedig kockázd fel kis darabokra.
Ha marhahús helyett csirkét használsz, gyorsabban megfő, és könnyebb feldolgozni.
3
Egy lábasban forrósítsd fel az olajat, add hozzá a fokhagymát és pirítsd meg egy-két percig, amíg illatos lesz.
A fokhagyma pirítása kiemeli az ízeket, de ügyelj arra, hogy ne égjen meg, mert akkor keserűvé válik.
4
Add hozzá a húst, és pirítsd 5-7 percig, amíg egy kicsit meg nem barnul.
Ha a hús már szépen megpirult, egy kicsit fokozhatod a hőmérsékletet, hogy jobban karamellizálódjon.
5
Öntsd fel a húslevessel, és forrald fel. Aztán add hozzá az áztatott miyeokot.
Ha a leves túl sűrű lenne, egy kevés vízzel hígíthatod, hogy a leves könnyedebb legyen.
6
Adj hozzá sót, borsot és szójaszószt, majd hagyd főzni alacsony lángon 20-25 percig.
A szójaszósz gazdagítja a leves ízét, de figyelj arra, hogy ne tedd túl sósá, ha sok sót használsz.
7
Végül tálalás előtt adj hozzá apróra vágott friss chili paprikát, hogy pikánsabbá tedd.
A chili frissessége fokozza a leves izgalmas ízét, de ha nem szereted túl csípősen, kevesebb chilit használj.
