- Hol kapok Miyeok-ot?
- Ázsiai boltokban, szárított wakame alga néven keresd.
- Mennyire dagad meg az alga?
- Nagyon! Egy maréknyi száraz algából egy egész tálnyi lesz áztatás után.
- Milyen húst használjak?
- Marhaszegy vagy más, zsírosabb marhahús a legjobb, mert ízletesebb levest ad, de csirkemellel is működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilis miyeokguk
A Miyeokguk (alga leves) a koreaiak számára az 'élet levese'. Hagyományosan kismamáknak főzik a felépüléshez, és mindenki ezt eszi a születésnapján. Ez a chilis verzió szakít a hagyományokkal, és egy modern, pikáns csavart visz a megszokott, lágy ízvilágba. A tengeri alga (wakame) mély, umami íze és a szezámolaj illata találkozik a chili tüzével.
Hozzávalók
20
g
Szárított Miyeok (Wakame alga)
200
g
Marhahús (csíkokra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
db
Friss chili paprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
l
Víz vagy alaplé
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Szűrő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Szezámolaj
Elkészítés
1
✓
Áztasd a szárított algát hideg vízbe 15-20 percre. Látni fogod, ahogy kinyílik és megduzzad.
Tipp: Ha kész, öblítsd le alaposan, és nyomkodd ki belőle a vizet. Ha túl hosszúak a szálak, vágd fel őket ollóval vagy késsel.
2
✓
Egy lábasban hevítsd fel a szezámolajat, és dobd rá a csíkokra vágott húst és a zúzott fokhagymát. Pirítsd addig, amíg a hús kifehéredik.
Tipp: A szezámolajon való pirítás adja meg a leves jellegzetes, diós alapízét.
3
✓
Add hozzá a kinyomkodott algát, és pirítsd együtt a hússal 1-2 percig.
Tipp: Az alga pirítása elmélyíti az ízét és csökkenti a 'tengeri' mellékízt.
4
✓
Öntsd fel a vízzel vagy alaplével. Add hozzá a szójaszószt.
Tipp: A koreai levesekhez speciális 'leves szójaszószt' (Guk-ganjang) használnak, ami sósabb és világosabb, de a sima is megteszi.
5
✓
Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd lefedve 20-25 percig, amíg a hús puha nem lesz.
Tipp: A hosszú főzés alatt az alga megpuhul és kiadja az ízét a lének.
6
✓
Ízesítsd sóval, borssal. A végén add hozzá a karikára vágott friss chilit.
Tipp: Tálald párolt rizzsel a leves mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 g Szárított Miyeok (Wakame alga)
- 200 g Marhahús (csíkokra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 db Friss chili paprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 l Víz vagy alaplé
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj