Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilis paradicsomkrémleves tálalva
Selymes és csípős paradicsomleves tejszínnel tálalva

Chilis paradicsomkrémleves

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Levesek
Ez nem a menzás paradicsomleves, hanem egy mediterrán ihletésű, tüzes fogás. A paradicsom természetes savassága (aciditás) és édessége tökéletes játszótere a chili csípősségének. A titok a friss paradicsomok sütésében vagy dinsztelésében rejlik: a hő hatására a paradicsom íze koncentrálódik, a felesleges víz elpárolog. A bazsalikom a végén egy hűsítő, aromás ellenpontot ad a forró, fűszeres levesnek. Nyáron frissítő, télen melengető.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 170 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas: A főzéshez.
  • Botmixer: A pürésítéshez.
  • Kés: A zöldségek aprításához.

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A paradicsomokat mosd meg, vágd ki a csumájukat, és kockázd fel őket (héjastul is mehet, ha erős a botmixered, vagy leforrázva lehúzhatod a héját). A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel. A chilit vágd karikákra.

Tipp: Ha a chilit magozod, kevésbé lesz csípős, mert a kapszaicin (a csípős anyag) nagy része az erekben és a magokban van.
2 ✓

Az olívaolajon dinszteld meg a hagymát puhára. Add hozzá a fokhagymát és a chilit, pirítsd 1 percig.

Tipp: Az olajban oldódnak ki a chili és a fokhagyma ízanyagai, így intenzívebb lesz az alap.
3 ✓

Dobd rá a paradicsomot, sózd, borsozd, és szórd meg a bazsalikommal. Párold saját levében 10 percig, amíg összeesik.

Tipp: A paradicsom likopintartalma (piros színanyag) hő hatására jobban hasznosul a szervezetben.
4 ✓

Öntsd fel az alaplével, és főzd további 10-15 percig.

Tipp: Ne főzd túl sokáig, hogy megmaradjon a paradicsom friss íze.
5 ✓

Botmixerrel pürésítsd simára. Ha zavarnak a paradicsom magjai vagy héja, passzírozd át egy szűrőn.

Tipp: A passzírozás elegánsabb, selymesebb textúrát ad.
6 ✓

Keverd hozzá a tejszínt, és melegítsd össze (ne forrald hosszan). Kóstold, és ha kell, korrigáld a savasságot pici cukorral.

Tipp: A tejszín zsírja kerekíti le a paradicsom savait.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl savanyú lett a leves.
A paradicsom savassága fajtafüggő. Adj hozzá egy kávéskanál cukrot vagy szódabikarbónát (nagyon picit!), hogy semlegesítsd a savakat.
Nem elég piros a leves.
A tejszín rózsaszínné teszi, ez természetes. Ha mélyvörös színt akarsz, használj egy kanál sűrített paradicsomot a pirításnál.

Hozzávalók

  • 800 g Érett paradicsom
  • 1 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 1 db Csípős chili paprika (vagy ízlés szerint)
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 500 ml Zöldségalaplé
  • 100 ml Tejszín (vagy főzőtejszín)
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 1 tk. Szárított bazsalikom (vagy friss a tálaláshoz)