Ciorba de peste (hallal)
A ciorba de peste egy hagyományos román halleves, amelyet a Duna partján és más folyók mentén fogyasztanak. A hal ízletes levesébe zöldségeket, mint a sárgarépa és zeller, valamint egy csipet tárkonyt adnak, hogy egy gazdag, savanykás ízvilágot hozzanak létre. Ez az étel ideális egy téli vacsorához, mivel melegít és tápláló.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat alaposan mosd meg, majd darabokra vágd.
Használj friss halat a legjobb íz eléréséhez.
2
A zöldségeket (hagyma, sárgarépa, petrezselyem gyökér, zeller) hámozd meg, és vágd fel kis darabokra.
A zöldségeket ne vágd túl apróra, hogy jól érezhetőek maradjanak a levesben.
3
Egy nagy fazékban forralj vizet, majd add hozzá a halat és a zöldségeket. Főzd 15-20 percig.
Ne felejts el habot szedni a levesről, hogy tiszta maradjon.
4
Tedd bele a felkockázott paradicsomokat és a fehérbort, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
A paradicsom hozzáadása friss, savanykás ízt ad a levesnek.
5
Főzd a levest további 10 percig, amíg a hal és a zöldségek teljesen megpuhulnak.
A halat ne főzd túl sokáig, mert akkor könnyen széteshet.
6
A levest a végén tárkony ecettel ízesítheted, majd szórd meg friss kaporral.
Ha szeretnéd, citromot is adhatunk hozzá, hogy frissebb ízt adjon.
7
Tálald melegen, pirított kenyérrel vagy friss fűszernövényekkel.
A ciorba de peste tökéletesen illik egy szelet ropogós fokhagymás kenyérhez.
