- Miért lett folyós a krém citromlétől?
- A savas citromlé reakcióba léphet a fehérjékkel, de leginkább a plusz folyadék a gond. Használj több héjat és kevesebb levet, vagy keverd el a levet a porcukorral előbb.
- Hogyan tároljam?
- A töltetlen héjakat légmentes dobozban hetekig tárolhatod. A krémet hűtőben 2-3 napig.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citromkrémes cannoli
A cannoli Szicília napfényes ízeit hozza el. Míg az eredeti változat gyakran kandírozott gyümölcsökkel készül, ez a verzió a friss citrom savasságára épít. A citromlé és héj illóolajai "megemelik" a zsíros ricotta krémet, így a desszert könnyebbnek, frissítőbbnek hat. A ropogós tészta és a selymes, citrusos krém találkozása a tökéletes nyári desszert élményét nyújtja.
Hozzávalók
250
g
Ricotta sajt (alaposan lecsepegtetve)
2
ek.
Friss citromlé
2
tk.
Reszelt citromhéj
60
g
Porcukor
1
tk.
Vaníliakivonat
8
db
Cannoli tészta (kész)
1
ek.
Porcukor (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák
- Sűrű szűrő (ricottához)
- Citrusreszelő
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A ricottát nyomkodd át egy szűrőn, majd keverd krémesre a porcukorral.
Tipp: A szitán áttörés (passzírozás) eltünteti a rögöket, selymes textúrát eredményezve.
2
✓
Add hozzá a citromhéjat, a vaníliát és apránként a citromlevet. Kóstold közben.
Tipp: A citromhéj tartalmazza az aromás olajokat, a lé pedig a savasságot adja. A kettő együtt ad teljes ízélményt.
3
✓
Töltsd a krémet habzsákba, és hűtsd be 15-20 percre.
Tipp: A hideg segít stabilizálni a krémet, így szebben tölthető.
4
✓
Közvetlenül tálalás előtt töltsd meg a csöveket, és hintsd meg porcukorral.
Tipp: A porcukor higroszkópos (nedvszívó), ezért csak az utolsó pillanatban szórd rá, különben 'eltűnik' (felolvad) a felületen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Ricotta sajt (alaposan lecsepegtetve)
- 2 ek. Friss citromlé
- 2 tk. Reszelt citromhéj
- 60 g Porcukor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 8 db Cannoli tészta (kész)
- 1 ek. Porcukor (szóráshoz)