Citromos panna cotta
A panna cotta egy klasszikus olasz desszert, amelyet a tejszín selymessége és a zselatin könnyedsége tesz igazán különlegessé. A citrom frissessége és aromája tökéletesen harmonizál a desszert gazdag ízvilágával, így ideális választás ünnepi asztalokra vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe 5-10 percre, amíg megpuhulnak.
A zselatinlapokat egyesével áztasd be, hogy ne ragadjanak össze. A hideg víz fontos, mert a meleg vízben feloldódnának.
2
Egy lábosban melegítsd fel a tejszínt a cukorral és a vaníliarúd kikapart belsejével. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A tejszínt alacsony lángon melegítsd, hogy ne égjen le. A vaníliarúd helyett használhatsz vanília kivonatot is, de a vaníliarúd intenzívebb ízt ad.
3
Add hozzá a citromlevet és a reszelt citromhéjat, majd keverd össze alaposan.
A citromlé mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A citromhéjat csak a sárga részéből reszeld le, mert a fehér rész keserű.
4
Vedd le a lábost a tűzről, és keverd bele a kinyomkodott zselatinlapokat, amíg teljesen feloldódnak.
A zselatinlapokat alaposan nyomkodd ki, hogy ne kerüljön túl sok víz a tejszínbe. Keverd addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, különben csomós lesz a panna cotta.
5
Öntsd a keveréket poharakba vagy formákba, majd hagyd szobahőmérsékleten hűlni.
A poharakat vagy formákat előzőleg öblítsd ki hideg vízzel, hogy a panna cotta könnyebben kijöjjön belőlük.
6
Helyezd a hűtőbe legalább 4 órára, hogy a panna cotta teljesen megdermedjen.
A hűtési idő alatt a panna cotta megszilárdul. Ha van rá idő, akár egy éjszakán át is hűtheted.
7
Tálalás előtt díszítsd a desszertet citromszeletekkel és reszelt citromhéjjal.
A díszítéshez használhatsz friss gyümölcsöt, tejszínhabot vagy akár egy kis mentát is. A citromszeletek és a citromhéj frissességet adnak a desszertnek.
