- Miért lett sűrű a tészta?
- Valószínűleg túlkeverted a liszt hozzáadása után. Csak addig forgasd, amíg éppen összeáll!
- Használhatok bolti citromlevet?
- Inkább ne. A friss citrom héjában lévő illóolajok adják az igazi ízt, amit a bolti lé nem pótol.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citromos sütemény
Ez a citromos sütemény a frissesség és a vajpuhaság tökéletes házassága. A titok a citromhéj illóolajaiban és a vaj levegősre keverésében rejlik. Sütés közben a tészta szerkezete megszilárdul, de a savas közeg és a zsiradék gondoskodik róla, hogy a bélzet napokig nedves és omlós maradjon. Ideális kísérője a délutáni teának vagy kávénak.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
150
g
Kristálycukor
2
db
Tojás (L-es méret)
2
ek
Friss citromlé
1
db
Citrom reszelt héja (kezeletlen)
1
tk
Sütőpor
0.5
tk
Só
50
g
Porcukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtálak
- Kézi mixer vagy habverő
- Sütőforma (kb. 20x20 cm vagy kenyérforma)
- Reszelő (a citromhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport és a sót.
Tipp: A sót sose hagyd ki az édes sütikből sem, mert ez emeli ki (katalizálja) az ízeket.
2
✓
A puha vajat és a cukrot robotgéppel verd habosra, fehéredésig (kb. 3-5 perc).
Tipp: A vaj-cukor habosítása során apró levegőbuborékokat zársz a zsiradékba, amik a sütő melegétől kitágulnak, így lesz a süti könnyű szerkezetű (fizikai térfogatnövelés).
3
✓
Egyenként add hozzá a tojásokat, minden darab után alaposan elkeverve, majd mehet bele a citromlé és a reszelt héj.
Tipp: Ha a tojás túl hideg, a vaj kicsapódhat (grízes lesz). Használj szobahőmérsékletű hozzávalókat a tökéletes emulzióért.
4
✓
Forgasd bele a lisztes keveréket a vajas masszába, de csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik.
Tipp: A túlzott keverés aktiválja a lisztben lévő fehérjéket (gluténképződés), amitől a süti rágós és tömör lesz omlós helyett.
5
✓
Simítsd a tésztát a kivajazott formába, és süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna lesz és illatozik. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: A tűpróba biztos módszer: ha a beleszúrt hústű tisztán jön ki, a tészta közepe is átsült.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 150 g Kristálycukor
- 2 db Tojás (L-es méret)
- 2 ek Friss citromlé
- 1 db Citrom reszelt héja (kezeletlen)
- 1 tk Sütőpor
- 0.5 tk Só
- 50 g Porcukor (a szóráshoz)