Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Citromos tejfölös szósz tálalva
Frissítő és egyszerű citromos tejfölös szósz

Citromos tejfölös szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
A magyar konyha szereti a tejfölt, a mediterrán konyha a citromot. Ez a szósz a kettő találkozása: üdítő, könnyű, és tökéletesen semlegesíti a zsírosabb ételek (pl. rántott hal, sült kolbász) nehézségét. Hidegen készül, így az élőflórás tejföl jótékony hatásai is megmaradnak.
🕒 Előkészítés 10 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 120 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Keverőtál: az összekeveréshez.
  • Citromreszelő (zester): a héj lereszeléséhez.

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Reszeld le a citrom héját (csak a sárgáját!), majd facsard ki a levét. A fokhagymát és kaprot vágd finomra.

Tipp: Az illóolajok a héjban vannak, a sav a lében. Mindkettő kell a teljes ízélményhez.
2 ✓

Keverd simára a tejfölt az olívaolajjal.

Tipp: Az olaj gazdagítja a tejfölt és selymesebb szájérzetet ad.
3 ✓

Add hozzá a citromlevet, héjat, fokhagymát, sót és borsot. Keverd el alaposan.

Tipp: Ne félj attól, hogy a citromsav kicsapja a tejfölt; a magas zsírtartalom és a hideg hőmérséklet stabilizálja az emulziót.
4 ✓

Keverd bele a kaprot, és tedd hűtőbe 15 percre.

Tipp: A hideg pihentetés alatt az ízek összeérnek.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett keserű?
Valószínűleg a citrom fehér héját (albedo) is belereszelted. Csak a sárga, illatos felső réteget használd!

Hozzávalók

  • 200 ml Zsíros tejföl (20%)
  • 1 db Citrom (kezeletlen héjú)
  • 1 gerezd Fokhagyma
  • 15 ml Extra szűz olívaolaj
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Őrölt fehér bors
  • 5 g Friss kapor