Citromos túrós rétes
A citromos túrós rétes a magyar konyha egyik klasszikus desszertje, amely a citrom frissítő, savanykás ízét ötvözi a túró enyhe krémességével. Az édes túrós töltelék és a ropogós réteslapok kombinációja igazi különlegességgé teszi ezt a desszertet. A citromos túrós rétes hagyományosan a magyar asztalon található meg, és különleges alkalmakkor, családi összejöveteleken is gyakran tálalják. Az édesség tökéletes választás a nyári hónapokban, amikor a friss citrom a legjobb.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A túrót egy szűrőben alaposan nyomkodd ki, hogy ne legyen túl nedves. Keverd össze a cukorral és a reszelt citromhéjjal.
A túrót érdemes egy éjszakán át a hűtőben szűrni, hogy minél több nedvességet veszítsen.
2
A citrom levét facsard bele a túróhoz, majd add hozzá a fahéjat és jól keverd össze, hogy az ízek jól összeérjenek.
Kóstold meg a túrós tölteléket, és ha szükséges, adj hozzá még citromlevet vagy cukrot.
3
A zsemlemorzsát egy serpenyőben, a vaj felével pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna színű nem lesz.
A pirított zsemlemorzsa megakadályozza, hogy a réteslapok elázzanak a nedves tölteléktől.
4
A réteslapokat egyesével, egy tiszta konyharuhán terítsd ki. Minden lapot kenj meg egy kevés olvasztott vajjal, majd szórd meg a pirított zsemlemorzsával.
A réteslapok vékonyak és könnyen szakadnak, ezért óvatosan bánj velük. Használj jó minőségű réteslapot.
5
Helyezd el a túrós tölteléket a réteslapokon, majd óvatosan tekerd fel őket. Az egyes réteseket egy enyhén kivajazott tepsibe helyezd.
A tölteléket egyenletesen oszd el a réteslapokon, és ne tegyél túl sokat, mert akkor kifolyik a rétesből.
6
A tojást verd fel, és kend meg vele a rétesek tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy könnyebben lehessen kenni és szebb színe legyen a rétesnek.
7
Előmelegített 180 fokos sütőben süsd a réteseket 30-40 percig, amíg szépen megpirulnak és ropogósak lesznek.
Ha a rétes teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
8
Tálalás előtt hagyd hűlni egy kicsit, majd szeleteld fel és tálald melegen.
Porcukorral megszórva még finomabb.
