- Használhatok szárított kókuszreszeléket?
- Igen, de áztasd be forró vízbe vagy tejbe 30 percre, hogy rehidratálódjon és szaftos legyen.
- Meddig tartható el?
- A friss kókusz gyorsan romlik! Hűtőben max. 1-2 napig fogyasztható.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Coconut chutney
A dél-indiai reggelik (mint a dosa vagy idli) elmaradhatatlan kísérője ez a kókuszos mártogatós. A friss kókusz természetes édességét a zöld chili tüzessége és a citrom savassága ellenpontozza, de az igazi karaktert a végén hozzáadott pirított fűszerek (tadka) adják meg. Ez nem egy desszert, hanem egy sós, aromás ízesítő!
Hozzávalók
150
g
Kókuszreszelék (lehetőleg friss, vagy áztatott)
50
g
Friss korianderzöld
2
db
Zöld chili paprika
2
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
6
db
Curry levél (friss vagy szárított)
1
ek.
Friss citromlé
0.5
tk.
Só
100
ml
Víz (szükség szerint)
1
tk.
Olaj (a curry levélhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy teljesítményű turmixgép
- Kis serpenyő a pirításhoz
Elkészítés
1
✓
A kókuszreszeléket (ha száraz, áztatás után) tedd a turmixgépbe. Dobd mellé a koriandert, a kicsumázott chilit, a pucolt fokhagymát és gyömbért.
Tipp: A gyömbért vágd kisebb darabokra, hogy ne maradjon szálas a turmixolás után.
2
✓
Adj hozzá sót, citromlevet és a víz felét. Turmixold pulzálva, amíg egy sűrű, de krémes pasztát kapsz. Ha túl száraz, adj hozzá még vizet apránként.
Tipp: A víz mennyisége a kókusz nedvességtartalmától függ. A cél egy mártogatós állag, nem leves.
3
✓
Öntsd ki a chutney-t egy tálba.
4
✓
Egy kis serpenyőben hevíts egy kanál olajat, és dobd bele a curry leveleket. Süsd őket pár másodpercig, amíg ropogósak lesznek és illatoznak, majd öntsd (az olajjal együtt) a chutney tetejére.
Tipp: A forró olaj kioldja a curry levél ízét, és 'megnyitja' a fűszer aromáját.
5
✓
Tálalás előtt keverd össze.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Kókuszreszelék (lehetőleg friss, vagy áztatott)
- 50 g Friss korianderzöld
- 2 db Zöld chili paprika
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 6 db Curry levél (friss vagy szárított)
- 1 ek. Friss citromlé
- 0.5 tk. Só
- 100 ml Víz (szükség szerint)
- 1 tk. Olaj (a curry levélhez)