Coconut chutney
A coconut chutney egy klasszikus indiai szósz, amely friss kókuszreszelékből, korianderből, fokhagymából és zöld chiliből készül. A chutney édes, fűszeres és enyhén csípős íze az indiai konyha kedvenc alapanyaga. A chutney története több évszázadra nyúlik vissza, és az indiai háztartásokban szinte minden étkezés kísérője. A kókusz, mint alapanyag, gyakran szerepel a dél-indiai konyhában, és a coconut chutney a frissességét és gazdag ízét adja az étkezéseknek. Ez a chutney friss, könnyű és tápláló, tökéletes választás salátákhoz, curry-khez vagy akár pirítósra is kenhető.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 8
150
g
Kókuszreszelék
50
g
Friss koriander
2
db
Zöld chili
2
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
6
levél
Curry levél
1
ek.
Citromlé
0.5
tk.
Só
100
ml
Víz
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kókuszreszeléket tedd egy turmixgépbe, add hozzá a koriandert, zöld chilipaprikát, fokhagymát, gyömbért és citromlevet.
A friss koriander friss ízt ad, de ha nem szereted, nyugodtan hagyhatod el.
2
Öntsd rá a vizet, majd add hozzá a sót. Turmixold össze sima pasztává.
A víz mennyiségét ízlés szerint állíthatod, hogy a chutney sűrűbb vagy hígabb legyen.
3
A curry leveleket száraz serpenyőben enyhén pirítsd meg, majd add hozzá a chutney-hoz, és keverd jól össze.
A curry levelek pirítása fokozza az ízüket, és különleges aromát ad a chutney-nak.
4
Amikor jól elkeveredtek az ízek, tedd a chutney-t egy tálba és tálald frissen, vagy tárold hűtőben.
A chutney frissebb ízű, ha egy-két órát pihen, de azonnal is fogyasztható.
