- Miért lett száraz a sütemény?
- Túlsütötted, vagy túl sokáig keverted a tésztát. A kukoricaliszt hajlamos a kiszáradásra, ezért pont addig kell sütni, amíg a közepe éppen megszilárdul.
- Használhatok tejcsokoládét?
- Igen, de az étcsokoládé jobban ellensúlyozza a tészta édességét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cornbread csokoládéval
A cornbread (kukoricakenyér) és a csokoládé találkozása egy izgalmas játék a textúrákkal és ízekkel. A kukoricadara (polenta) szemcsés, rusztikus állaga remek ellenpontja az olvadó, krémes csokoládénak. Bár a kukoricakenyér hagyományosan sós köret, a kukorica természetes édessége miatt kiválóan működik desszertként is, főleg, ha a kesernyés étcsokoládé ellensúlyozza.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Kukoricaliszt (sárga, finom szemcséjű)
2
ek
Sütőpor
1
tk
Só
2
ek
Cukor
240
ml
Tej
50
g
Vaj (olvasztva)
2
db
Tojás
100
g
Étcsokoládé (aprítva vagy csokicsepp)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes tepsi vagy sütőforma (kb. 20x20 cm)
- Két keverőtál (száraz és nedves anyagoknak)
- Habverő
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Szója (csokoládéban)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A vajat olvaszd fel, és hagyd visszahűlni langyosra.
Tipp: Ha a forró vajat öntöd a tojáshoz, a tojás kicsapódik (rántotta lesz belőle), ezért fontos a hűtés.
2
✓
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a kétféle lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
Tipp: A sütőport alaposan el kell keverni a lisztben, hogy a tészta egyenletesen emelkedjen meg mindenhol.
3
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet és a kihűlt olvasztott vajat.
Tipp: A nedves hozzávalók emulziót alkotnak, ami biztosítja a tészta szaftosságát.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és forgasd össze egy spatulával. Amikor már majdnem egynemű, keverd bele a csokoládédarabokat is. Ne keverd túl!
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt éppen eltűnik. A túlkeverés rágóssá teszi a tésztát, mert túlzottan kialakul a gluténváz.
5
✓
Öntsd a masszát a kivajazott tepsibe, és simítsd el a tetejét.
Tipp: A tészta sűrű lesz, ez normális a cornbreadnél.
6
✓
Süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkálóra már nem ragad nyers tészta (csak esetleg olvadt csoki).
Tipp: A hőtől a sütőpor gázt fejleszt, ami megemeli a nehéz kukoricalisztet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Kukoricaliszt (sárga, finom szemcséjű)
- 2 ek Sütőpor
- 1 tk Só
- 2 ek Cukor
- 240 ml Tej
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 2 db Tojás
- 100 g Étcsokoládé (aprítva vagy csokicsepp)