Crostata csokoládékrémmel
A Crostata egy hagyományos olasz édesség, amely a gazdag, omlós tésztát és finom tölteléket kombinál. Az étcsokoládéval készült változat egy igazán ínycsiklandó desszert, amely gazdag, krémes csokoládékrémmel van megtöltve. A crostata az olasz konyha egyik legismertebb süteménye, amely tökéletes választás ünnepekre, családi összejövetelekre vagy egyszerűen egy édesség iránti vágyat kielégítő étkezésre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, cukrot, sót, vaníliás cukrot és sütőport keverd össze egy tálban. Add hozzá a hideg vajat, és morzsold el a tésztát.
A vajnak hidegnek kell lennie, hogy a tészta omlós legyen.
2
Add hozzá a tojást, és dolgozd össze a tésztát. Ha szükséges, egy kis hideg vizet is adhatsz hozzá, hogy összefogja a tésztát.
Ne dolgozd túl a tésztát, hogy ne legyen kemény, csak annyira, amíg összeáll.
3
A tésztát csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre pihenni.
A pihenés segíti, hogy a tészta könnyen kezelhető legyen a következő lépésben.
4
Közben készítsd el a csokoládékrémet. A csokoládét apróra vágva tedd egy tálba, és a tejszínt melegítsd fel egy lábasban. Öntsd a meleg tejszínt a csokoládéra, és keverd simára, amíg a csokoládé el nem olvad.
A tejszínt ne forrald fel, csak melegítsd meg, hogy ne égjen meg a csokoládé.
5
A csokoládékrémet hagyd kihűlni, amíg a tészta pihen.
Ne hagyd, hogy a csokoládékrém teljesen megdermedjen, hanem egy kicsit még folyékony legyen, hogy könnyen elkenhető legyen.
6
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki, és helyezd egy kivajazott piteformába. A tésztát nyújtsd el a formába úgy, hogy az oldalait is befedje.
A tészta nyújtásakor figyelj rá, hogy egyenletes vastagságú legyen, hogy egyformán süljön meg.
7
A tésztát süsd meg 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg aranybarnára nem sül.
A tészta akkor kész, ha enyhén aranybarna a szélei körül.
8
A kisült tésztát hagyd kihűlni, majd töltsd meg a csokoládékrémmel.
A csokoládékrém a tésztán lehűlve szilárdul, így szép, krémes réteget képez a crostatán.
9
Tálald az elkészült crostatát, és ha szeretnéd, szórhatsz rá egy kis porcukrot a tetejére.
A porcukor egy kis extra édességet ad a desszertnek, de el is hagyhatod.
