Császármorzsa
A Császármorzsa egy hagyományos magyar édesség, amelyet egyszerű alapanyagokból készíthetünk, de az íze varázslatos. A császármorzsa valójában egy finomra tört palacsintatészta, amit pirítanak, és gazdag porcukorral és lekvárral tálalnak. Az étel nemcsak a magyar konyha alapja, hanem sok család kedvenc édessége is. Gyorsan elkészíthető, és minden falatja élvezetet nyújt.
A császármorzsa igazi nosztalgikus étel, amelyet a szüleink és nagyszüleink is gyakran készítettek, és szinte mindenki megtanulja, hogyan kell elkészíteni. A puha, édes morzsák mindenkor örömet okoznak, legyen szó egy hétvégi desszertről vagy akár egy hétköznapi vacsoráról.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a búzalisztet, búzadarát, cukrot, vaníliás cukrot és egy csipet sót egy nagy tálban.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy a só és a cukor egyenletesen eloszoljon.
2
Add hozzá a tejet, a tojássárgákat és a mazsolát, majd keverd simára a tésztát. Hagyd pihenni 15 percig.
A tésztát ne keverd túl, csak addig, amíg a hozzávalók összeállnak. A pihentetés alatt a búzadara megszívja magát, és a tészta sűrűbb lesz.
3
Közben verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a tésztába.
A tojásfehérjét addig verd, amíg kemény csúcsokat nem tart. Óvatosan forgasd bele a tésztába, hogy a hab ne törjön össze, mert akkor a császármorzsa nem lesz könnyű és levegős.
4
Olvaszd meg a vajat egy nagy serpenyőben, és öntsd bele a tésztát. Süsd közepes lángon, amíg az alja aranybarna nem lesz.
A serpenyő legyen elég nagy ahhoz, hogy a tészta egyenletesen elterüljön. A vajat ne hevítsd túl, mert megéghet.
5
Egy fakanállal kezd el morzsolni a tésztát, és süsd tovább, amíg minden oldala aranybarna és morzsás állagú nem lesz.
A morzsolást óvatosan végezd, hogy ne törjön túl apróra a tészta. Ha a tészta túl száraz lenne, adhatsz hozzá egy kevés vajat.
6
Tálald porcukorral meghintve és lekvárral.
A császármorzsát azonnal tálald, mert melegen a legfinomabb. A lekvár helyett kínálhatsz hozzá kompótot vagy gyümölcsszószt is.
