Cseresznyés rétes
A cseresznyés rétes a magyar konyha egyik legkedveltebb desszertje, amely a nyári hónapokban, amikor a friss cseresznye a legjobb, különösen népszerűvé válik. A réteslapok könnyed, ropogós textúrája és a cseresznye savanykás íze remekül harmonizál a fahéj melegítő aromájával. A cseresznyés rétes hagyományosan a magyar asztalon található meg, és különleges alkalmakkor, családi összejöveteleken is gyakran tálalják. Az édesség tökéletes a meleg nyári estéken, amikor a friss cseresznye íze a legjobb.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cseresznyét mosd meg, magozd ki, majd szűrd le, hogy a leve ne áztassa el a réteslapokat.
A kimagozott cseresznyét érdemes konyhai papírtörlővel is felitatni, hogy minél kevesebb nedvesség maradjon rajta.
2
A zsemlemorzsát egy serpenyőben, a vaj felével pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna színű nem lesz.
A zsemlemorzsát alacsony lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd, hogy ne égjen meg. Használhatsz helyette darált diót is.
3
A cseresznyét keverd össze a cukorral és a fahéjjal, majd hagyd állni 10 percig, hogy a cukor feloldódjon és a gyümölcs levet engedjen.
Ha a cseresznye nagyon savanyú, adj hozzá egy kevés mézet vagy vaníliás cukrot is.
4
A réteslapokat egyesével, egy tiszta konyharuhán terítsd ki. Minden lapot kenj meg egy kevés olvasztott vajjal, majd szórd meg a pirított zsemlemorzsával.
A réteslapokat óvatosan kezeld, mert könnyen szakadnak. Ha nincs olvasztott vajad, használhatsz olajat is.
5
Helyezd el a cseresznyés tölteléket a réteslapokon, majd óvatosan tekerd fel őket. Az egyes réteseket egy enyhén kivajazott tepsibe helyezd.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert a réteslap elszakadhat. A feltekerésnél figyelj, hogy szorosan legyen, de ne túl feszesen.
6
A tojást verd fel, és kend meg vele a rétesek tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy könnyebben lehessen kenni.
7
Előmelegített 180 fokos sütőben süsd a réteseket 30-40 percig, amíg szépen megpirulnak és ropogósak lesznek.
A sütési idő sütőtől függően változhat, ezért figyelj a rétes színére. Ha túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
8
Tálalás előtt hagyd hűlni egy kicsit, majd szeleteld fel és tálald melegen.
A rétes mellé kínálhatsz vaníliafagylaltot vagy tejszínhabot.
