Csirkehúsleves gazdagon
A csirkehúsleves gazdagon a magyar konyha egyik alappillére, amely generációk óta a családi ebédek elengedhetetlen fogása. A friss zöldségek, a szaftos csirkehús és az ízletes levesbetét harmóniája egyszerre tápláló és ízletes. Ez a recept a hétköznapokon éppúgy megállja a helyét, mint ünnepi alkalmakon, ahol a házias ízek igazi kényeztetést nyújtanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat tisztítsd meg, és hideg vízben kezdd el főzni közepes lángon. Amint a víz forrni kezd, habozd le a leves tetejéről a képződött habot.
A habozás fontos, mert eltávolítja a levesből a szennyeződéseket és a fehérjéket, így a leves tisztább és ízletesebb lesz. A habot többször is le kell szedni, amíg képződik.
2
Pucold meg a zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé), és vágd nagyobb darabokra.
A nagyobb darabokra vágott zöldségek lassabban főnek szét, így jobban megőrzik az ízüket és a formájukat.
3
Add hozzá a leveshez a megtisztított zöldségeket, a hagymát, a fokhagymát, és a kelbimbót. Sózd és borsozd ízlés szerint.
A hagymát egészben add a leveshez, így nem fog szétfőni. A fokhagymát is egészben vagy félbevágva tedd bele, hogy ne legyen túl intenzív az íze.
4
Közepes lángon főzd a levest 1,5-2 órán át, amíg a csirke és a zöldségek teljesen megpuhulnak.
A lassú főzés segít, hogy az ízek jobban összeérjenek és a csirkecomb omlós legyen.
5
A főzés vége felé vedd ki a csirkecombokat és a zöldségeket a levesből. Szűrd le a levest, hogy tiszta legyen a leves alapja.
A levest szűrőn vagy sűrű szövésű ruhán keresztül szűrd le, hogy a legapróbb szennyeződésektől is megszabadulj.
6
Külön edényben főzd meg a levesbetétet (például cérnametéltet), majd add a tálalás előtt a leveshez.
A levesbetétet külön főzd meg, mert különben a leves zavaros lesz és a tészta túlfőhet.
7
Tálald a levest a főtt csirkecombbal és zöldségekkel, frissen aprított petrezselyemmel díszítve.
A csirkecomb húsát leszedheted a csontról és úgy is tálalhatod a levesben. A petrezselyem frissességet és színt ad a levesnek.
