Csokoládés habos szelet
A csokoládés habos szelet egy klasszikus desszert, amely a csokoládé gazdag ízét a könnyű hab textúrájával ötvözi. Ideális választás családi összejövetelekre, ünnepi alkalmakra vagy egyszerű hétvégi kényeztetésre. A recept gyorsan elkészíthető, és garantáltan mindenkit elvarázsol.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a tészta leragadjon, és megkönnyíti a szelet kivételét a tepsiből.
2
Törd össze az étcsokoládét, majd olvaszd meg gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben.
Mikrohullámú sütőben olvasztva figyelj, hogy ne égesd meg a csokoládét. Rövid, 30 másodperces intervallumokban olvaszd, kevergetve közben.
3
Keverd habosra a vajat a cukorral, majd egyenként add hozzá a tojássárgákat.
A habosra keveréshez használj elektromos habverőt. A szobahőmérsékletű vaj könnyebben habosodik.
4
Add hozzá az olvasztott csokoládét, majd a lisztet, sütőport és a kakaóport, és keverd össze.
A száraz hozzávalókat érdemes először összekeverni, majd átszitálni, hogy elkerüld a csomósodást.
5
Verd kemény habbá a tojásfehérjéket, majd óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A tojásfehérje akkor lesz igazán kemény, ha egy csipet sót vagy pár csepp citromlevet adsz hozzá verés közben. A fehérjét óvatosan forgasd a masszába, hogy a tészta könnyű és levegős maradjon.
6
Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd 25-30 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
A sütési idő sütőfüggő, végezz tűpróbát. Ha a tű tisztán jön ki, a sütemény megsült. A teljes kihűlés fontos, hogy a tejszínhab ne olvadjon meg.
7
Közben verd fel a tejszínt kemény habbá, majd egyenletesen simítsd a kihűlt sütemény tetejére.
A tejszín könnyebben felverődik, ha előzőleg legalább 30 percre beteszed a hűtőbe.
8
Szórd meg porcukorral és kakaóporral a tetejét, majd szeleteld fel és tálald.
A szeleteléshez használj éles, vékony pengéjű kést, amit minden szelet előtt márts forró vízbe, így szebben tudod vágni a süteményt.
