Csokoládés-mentás Cupcake
A csokoládé és a menta kombinációja klasszikus párosítás, amely a 19. század óta népszerű édességekben és süteményekben. A frissítő menta tökéletesen ellensúlyozza a csokoládé gazdag, krémes ízét, így ez a cupcake igazán különleges desszert. A mentás csokoládé édességek eredete Angliához köthető, ahol a híres After Eight csokoládék először megjelentek, és hamar elterjedtek a világban. Ez a cupcake egy modern változata ennek a közkedvelt kombinációnak, amely könnyedén elkészíthető otthon is. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, próbáld meg étcsokoládé forgáccsal vagy egy kevés kakaóporral megszórni a tetejét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A sütőt érdemes alsó-felső sütésre állítani a legjobb eredmény érdekében.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, kakaóport és a sót, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
A száraz hozzávalókat szitán keresztül is átszitálhatod, hogy még homogénebb legyen a keverék és elkerüld a csomósodást.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. Ha nincs időd kivárni, tedd a mikróba pár másodpercre, de vigyázz, hogy ne olvadjon meg!
4
Add hozzá a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és jól dolgozd el. Keverd bele a vanília kivonatot és a menta kivonatot.
Minden tojás hozzáadása után alaposan keverd el a masszát, hogy elkerüld a kicsapódást.
5
Felváltva adagold a száraz hozzávalókat és a tejet a masszához, folyamatosan keverve, hogy sima tésztát kapj.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva, több részletben add hozzá, így elkerülheted a tészta túlkeverését.
6
Apróra vágd az étcsokoládét, és óvatosan keverd a tésztába, hogy minden muffinban egyenletesen eloszoljon.
A csokoládét lisztbe forgathatod, mielőtt a tésztába kevered, így kevésbé süllyed le a muffin aljára.
7
Töltsd meg a muffin formákat háromnegyedig a tésztával, majd süsd őket 18-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Hústűvel ellenőrizd az átsültséget.
Ne töltsd túl a formákat, mert a muffinok kifolyhatnak sütés közben. Ha a hústű tisztán jön ki, a muffinok megsültek.
8
Amíg a muffinok sülnek, készítsd el a mentás csokoládékrémet: egy tálban verd fel a tejszínt kemény habbá, majd keverd bele a porcukrot, a krémsajtot és az apróra vágott friss mentát, hogy selymes, lágy állagot kapj.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverhető legyen. A krémsajtot előzőleg vedd ki a hűtőből, hogy könnyebben keverhető legyen.
9
Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, majd díszítsd őket a mentás csokoládékrémmel és friss mentalevéllel a tetején.
A krémet habzsák segítségével is felviheted, így szebb díszítést érhetsz el.
