- Nincs spirálozóm. Hogy vágjam a cukkinit?
- Használj zöldséghámozót, és húzz vele hosszú, széles szalagokat a cukkini húsából.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cukkinis Buddha-tál
A spirálozott vagy csíkokra vágott cukkini játékos formát visz a tányérra, miközben alig tartalmaz kalóriát. Ebben a tálban a sült cukkini édessége találkozik a kurkumás csicseriborsó földes fűszerességével. A színek orgiája – a sárga kurkuma, a zöld cukkini és spenót, a piros paprika – nemcsak a szemet gyönyörködteti, hanem garantálja a széles spektrumú tápanyagbevitelt is.
Hozzávalók
150
g
quinoa
300
ml
víz
1
db
közepes cukkini
240
g
főtt csicseriborsó (konzerv)
1
db
piros kaliforniai paprika
1
db
sárgarépa
1
db
érett avokádó
50
g
bébispenót
3
ek.
olívaolaj
1
ek.
friss citromlé
1
tk.
só
1
csipet
bors
1
tk.
őrölt kurkuma
1
ek.
pirított szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Zöldségspirálozó vagy hámozó
- Serpenyő
- Lábas a quinoához
Allergén Információk
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A quinoát mosd át forró vízben, majd a vízzel és pici sóval tedd fel főni. Forrás után vedd takarékra, fedd le, és főzd 15 percig, amíg a vizet beissza. Húzd le a tűzről és hagyd fedő alatt pihenni.
Tipp: A pihentetés alatt a gőz egyenletesen átjárja a szemeket, így pergősebb lesz a végeredmény.
2
✓
A csicseriborsót itasd le szárazra. Egy serpenyőben hevíts egy kanál olajat, szórd bele a kurkumát, sót, borsot, majd a csicseriborsót. Pirítsd 5-7 percig, amíg ropogós kérget kap.
Tipp: A kurkuma zsírban oldódó fűszer, a forró olajban oldódnak ki belőle a hatóanyagok és az ízek (és a színe is intenzívebb lesz).
3
✓
A cukkinit vágd spirállal vagy hámozóval csíkokra. Ugyanabban a serpenyőben, pici olajon pirítsd át 2 percig, épp csak essen össze.
Tipp: A cukkini víztartalma nagyon magas. Ha túl sokáig sütöd vagy megsózod sütés elején, vizet ereszt és párolódni fog, nem pirulni.
4
✓
A paprikát és répát vágd csíkokra, az avokádót szeletekre. A bébispenótot mosd meg.
Tipp: A nyers zöldségek adják a tál roppanósságát (textúra kontraszt).
5
✓
Rendezd a tálba a quinoát és a zöldségeket csoportokban. Locsold meg a citromlé és maradék olívaolaj keverékével, végül szórd meg a szezámmaggal.
Tipp: A citromlé savassága nemcsak ízesít, de segíti a vas felszívódását a spenótból és a hüvelyesekből.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g quinoa
- 300 ml víz
- 1 db közepes cukkini
- 240 g főtt csicseriborsó (konzerv)
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db sárgarépa
- 1 db érett avokádó
- 50 g bébispenót
- 3 ek. olívaolaj
- 1 ek. friss citromlé
- 1 tk. só
- 1 csipet bors
- 1 tk. őrölt kurkuma
- 1 ek. pirított szezámmag