Dahi puri csípős zöld chutney-val
A Dahi puri egy népszerű indiai street food étel, amely friss, ropogós tésztát, krémes joghurtot, és ízes chutney-kat tartalmaz. Ez a finom étel tökéletes választás frissítő snackeként, és különösen népszerű a forró nyári hónapokban. A csípős zöld chutney és a joghurt kombinációja éles ízeket ad, amelyek különlegessé teszik ezt az ételt. A Dahi puri étkezéseket gyakran a helyi piacokon vagy utcai árusoknál találhatjuk meg, és mindig frissen készítik, hogy a tészták ropogósak maradjanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A purikat (kis puffasztott tésztákat) készítsd elő. Ha nem készen kapható, frissen süsd őket aranybarnára.
A puri friss, ropogós lesz a legfinomabb, így ha készen vásárolt purit használsz, győződj meg róla, hogy még ropogós.
2
A joghurtot keverd el egy kis sóval, cukorral és őrölt köménnyel, hogy enyhén édes-sós ízt adjon neki.
A joghurt legyen sima és krémes, hogy jól önthető legyen a purikra.
3
A csípős zöld chutney-t (friss korianderből és chiliből készült) keverd össze egy kis vízzel, hogy hígabb legyen, és könnyen adagolható legyen.
Ha nagyon csípős chutney-t szeretnél, adj hozzá több chiliport vagy friss zöld chilit.
4
A purik közepét finoman törd meg, hogy kis helyet képezzenek a tölteléknek. Ezt könnyen elérheted, ha a tetejét egy kis nyomással megnyomod.
Ne törd meg túl erősen, hogy a puri még tartsa meg a formáját és ne essen szét.
5
Töltsd meg a purikat a joghurttal, majd kanalazd bele a csípős zöld chutney-t és imli chutney-t.
Ha szeretnéd, a hariszt (csírákat vagy főtt burgonyát) is hozzáadhatod a töltelékhez, hogy még gazdagabb legyen az íz.
6
Szórj a tetejére chili port, koriandert és egy kis extra őrölt köményt, hogy kiemeld a színes és ínycsiklandó rétegeket.
A friss koriander a legjobb, mert fűszeres és friss ízt ad az ételnek.
7
Tálald az ételt azonnal, hogy a puri még ropogós legyen, és élvezd a csípős, ínycsiklandó Dahi purit!
A Dahi purit mindig frissen tálald, hogy a joghurt és chutney frissek és a puri ropogós maradjon.
