Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Dal Rajwadi dióval és fűszerekkel készült lencse tálalva friss korianderrel és dióval
Ínycsiklandó, fűszeres lencse dióval és fűszerekkel

Dal Rajwadi dióval és fűszerekkel készült lencse

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A 'Dal' (lencseétel) az indiai konyha lelke, a 'Rajwadi' pedig királyit jelent. Ez a változat valóban fejedelmi: a lencse krémesre fő, a pörkölt dió pedig váratlan, roppanós textúrát és olajos gazdagságot ad neki. A fűszerek rétegzése (tadka) itt is kulcsfontosságú: az olajban kioldott aromák járják át az egész ételt.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 500 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas a lencséhez
  • Serpenyő a fűszeres alaphoz

Allergén Információk

⚠️ Diófélék

Elkészítés

1 ✓

A lencsét öblítsd le, és főzd puhára a vízben (kb. 20-25 perc). Ha kész, ne szűrd le teljesen, maradjon rajta egy kis főzőlé.

Tipp: Ne sózd a főzés elején, mert a lencse héja megkeményedhet. Csak a végén ízesítsd.
2 ✓

Közben a diót vágd durvára, és egy száraz serpenyőben pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz. Tedd félre.

Tipp: A pirítás felszabadítja a dió olajait, intenzívebbé téve az ízét.
3 ✓

Ugyanabban a serpenyőben hevíts olajat. Dobd bele az egész köményt. Ha pattogni kezd, add hozzá az aprított hagymát és fokhagymát. Dinszteld üvegesre.

Tipp: A kömény 'kipattogtatása' az olajban alapvető indiai technika az ízek kioldására.
4 ✓

Add hozzá a curry port, keverd át, majd öntsd hozzá a megfőtt lencsét a levével együtt.

5 ✓

Keverd bele a garam masalát, a sót és a pirított diót. Főzd össze 5 percig.

Tipp: A garam masala ('csípős fűszerkeverék') illata hamar elillan, ezért szokás az étel végén hozzáadni.
6 ✓

Húzd le a tűzről, facsard bele a citromlevet, és szórd meg friss korianderrel.

Tipp: A citrom savassága 'felvidítja' a lencse földes ízét.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért kell beáztatni a lencsét?
Bár a vöröslencsét nem muszáj, a barna vagy zöld lencsének jót tesz: lerövidíti a főzési időt és könnyebben emészthetővé teszi.

Hozzávalók

  • 200 g Barna vagy zöld lencse
  • 500 ml Víz (vagy amennyi ellepi)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek. Garam masala
  • 1 tk. Egész kömény
  • 1 ek. Curry por
  • 1 tk. Só
  • 2 ág Friss koriander
  • 50 g Dióbél
  • 2 ek. Olaj vagy Ghee
  • 1 ek. Citromlé