Deulkkae kalguksu
A Deulkkae kalguksu egy hagyományos koreai étel, amely a friss hal és a házi készítésű kalguksu tészták kombinációját tartalmazza. Az étel gazdag ízvilágát a szójaszósz és a friss zöldségek adják, míg a tészta és a hal együtt egy egyedülálló textúrát és ízt alkotnak. A koreai konyhában az étel népszerű étkezés, különösen hűvösebb hónapokban, mivel tápláló és frissítő.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A deulkkae halat tisztítsd meg, és vágd apró darabokra.
A hal tisztításánál ügyelj arra, hogy minden szálkát eltávolíts, hogy a leves tiszta és élvezetes legyen.
2
A póréhagymát és a zöldhagymát vágd fel apróra. A fokhagymát is finomra vágd, és a gyömbért reszeld le.
A gyömbért mindig frissen reszeld le, hogy megőrizze aromáját és fűszeres ízét.
3
Egy nagy fazékban, kevés olajon pirítsd meg a fokhagymát, gyömbért, póréhagymát és zöldhagymát, amíg az illatok felszabadulnak.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, hogy ne keseredjen meg, hanem csak finoman illatosodjon.
4
Add hozzá a deulkkae halat a fazékhoz, és pirítsd még pár percig, hogy a hal ízei elkezdjenek kioldódni.
A halat ne süsd túl, hogy megőrizze friss és szaftos ízét.
5
Öntsd hozzá a vízet, szójaszószt, sót és borsot, majd forrald fel. Főzd közepes lángon 10-15 percig, amíg a leves gazdag ízű lesz.
A szójaszósz adja meg a leves alap ízét, ne habozz kóstolni és szükség esetén ízesíteni.
6
A kalguksu tésztát külön főzd meg sós vízben, majd szűrd le és tedd a leveshez.
A tészta gyorsabban fő, ha először forró vízbe tedd, és figyelj, hogy ne főzd túl, mert könnyen szétmállik.
7
Add hozzá a hínárt a leveshez, és főzd további 5 percig.
A hínár friss és gazdag ízt ad, de ne főzd túl, mert elveszíti a textúráját.
8
Tálald forrón, és díszítsd friss zöldhagymával.
A friss zöldhagyma élénk ízt és színt ad a levesnek, így ne hagyd ki.
