Dhokar dalna tejföllel
A Dhokar Dalna egy hagyományos indiai étel, amely különösen a bengáli konyhában népszerű. Az étel gazdag lencsével és fűszerekkel készül, és a kókusztej egy krémes textúrát ad a leveshez. Az étel tökéletes választás vegetáriánusok számára, és különleges ízkombinációkat kínál, amelyek az indiai konyha igazi ínycsiklandó jellemzői.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét áztassuk egy tálba, hagyjuk állni 30 percig, majd öblítsük le.
Ez segít a lencse megpuhításában, és csökkenti a főzési időt.
2
Főzzük meg a lencsét egy fazékban sós vízben 15-20 percig, amíg teljesen megpuhul.
A lencsét ne főzd túl, hogy megőrízze a textúráját és ne váljon túl pépesedetté.
3
Eközben reszeljük le a sárgarépát és aprítsuk fel a hagymát.
A reszelt répa gyorsabban megpuhul, és jobban átveszi a fűszerek ízét.
4
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a reszelt sárgarépát. Pirítsuk 5 percig.
A zöldségeket közepes lángon pirítsuk, hogy ne égjenek meg, és finom karamellizált ízük legyen.
5
Adjuk hozzá a főtt lencsét, a kókusztejet, a fűszereket (turmeric, kömény), citromlevet és főzzük össze 5-7 percig.
A kókusztej krémes állagot ad, míg a citrom frissíti az ételt.
6
Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt, friss koriandert, és egy csipet fekete borsot a tetejére.
A tejföl gazdag ízt ad, míg a koriander frissességet biztosít.
