Diós-kakaós piskóta
A diós és kakaós sütemények mindig is népszerűek voltak, hiszen a dió kellemes, ropogós textúrája és a kakaó mély csokoládés íze tökéletes párost alkot. Ez a piskóta könnyű és légies, így nemcsak finom, hanem egyszerűen elkészíthető is. A recept generációkon keresztül öröklődött, és a mai napig sok családi asztalon megjelenik. Kiváló választás egy csésze tea vagy kávé mellé, akár hétköznapi süteményként, akár ünnepi alkalmakra. Ha egy klasszikus, mégis különleges piskótát keresel, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és egy 22 cm-es tortaformát kivajazunk és kakaóporral meghintünk.
A kakaóporral való meghintés megakadályozza, hogy a piskóta leragadjon, és szép sötét színt kölcsönöz az oldalának.
2
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojásfehérje akkor lesz igazán kemény, ha a tál és a habverő tiszta és zsírmentes.
3
A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejet.
A tojássárgákat addig keverjük a cukorral, amíg a keverék világos és habos nem lesz.
4
A lisztet, a kakaóport, a sütőport és a darált diót egy külön tálban összekeverjük.
A száraz hozzávalók összekeverése biztosítja, hogy a kakaópor és a sütőpor egyenletesen oszlik el a tésztában.
5
A száraz hozzávalókat fokozatosan a tojássárgás keverékhez adjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, hogy a tészta könnyű és levegős maradjon.
A tojásfehérjét óvatosan, alulról felfelé forgatva keverjük a tésztába, hogy ne törjük össze a habot.
6
A piskótatésztát az előkészített tortaformába öntjük, és egy spatulával egyenletesen eloszlatjuk benne.
A forma aljára tegyünk sütőpapírt, így könnyebben ki tudjuk majd venni a kész piskótát. Az egyenletes eloszlatás érdekében finoman ütögessük a formát a pulthoz, hogy a légbuborékok távozzanak.
7
A formát az előmelegített sütőbe helyezzük, és kb. 30-35 percig sütjük, amíg egy beleszúrt tű tisztán jön ki.
A sütő ajtaját ne nyissuk ki sütés közben, mert a piskóta összeeshet.
8
A sütőből kivéve hagyjuk 10 percig a formában hűlni, majd óvatosan rácsra helyezve teljesen kihűtjük.
A piskótát teljesen ki kell hűteni, mielőtt felvágjuk és megtöltjük.
9
Tálalás előtt porcukorral meghintjük, vagy csokoládéöntettel díszíthetjük.
A csokoládéöntet helyett használhatunk tejszínhabot, gyümölcsöt vagy lekvárt is. A piskótát kínálhatjuk önmagában is, egy csésze kávé vagy tea mellé.
