Diós keksz
A diós keksz egy klasszikus sütemény, amely ötvözi az omlós tészta és a dió ropogós textúráját. Az első diós süteményeket már évszázadokkal ezelőtt készítették, mivel a dió gazdag ízt és tápláló összetevőket biztosít. Ez a recept egyszerű, de ízletes, és tökéletes egy csésze kávé vagy tea mellé. Könnyen elkészíthető, így bármilyen alkalomra ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni, hogy könnyebben dolgozható legyen. Ez segít abban, hogy a keksz tésztája lágy és homogén állagú legyen.
Ne olvaszd meg a vajat, csak hagyd, hogy megpuhuljon. Ha túl puha, a kekszek szétfolyhatnak sütés közben.
2
Egy nagy keverőtálban keverd össze a vajat és a porcukrot, amíg krémes állagot nem kapsz. Használhatsz kézi habverőt vagy elektromos mixert is, hogy könnyebb legyen.
A porcukor finomabb, mint a kristálycukor, ezért a kekszek lágyabbak lesznek.
3
Add hozzá a vaníliakivonatot, a sót és a tojást, majd keverd alaposan össze, amíg egységes masszát nem kapsz.
A só kiemeli az édes ízeket.
4
Fokozatosan szitáld bele a lisztet és a darált diót, majd keverd össze egy spatulával vagy kézzel, amíg egy formázható, nem ragadós tésztát nem kapsz.
A lisztet és a diót szitálva csomómentes tésztát kapsz.
5
A szeletelt diót óvatosan dolgozd bele a tésztába, hogy egyenletesen eloszoljon, így a kekszek ropogósabbak lesznek.
A szeletelt dió ropogósabb, mint a darált.
6
Formázz a tésztából egy nagy gömböt, csomagold folpackba, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre. Ez segít, hogy a kekszek megtartsák a formájukat sütés közben.
A hűtés során a vaj megkeményedik, így a kekszek nem folynak szét sütés közben.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a kekszek leragadjanak.
8
A hűtőből kivett tésztából formázz kisebb golyókat, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire. Nyomd le őket enyhén, hogy laposabb kekszeket kapj.
A golyók legyenek egyforma méretűek, hogy a kekszek egyenletesen süljenek meg.
9
Süsd a kekszeket előmelegített sütőben kb. 10-12 percig, amíg a széleik enyhén aranybarnák lesznek.
Figyelj, hogy ne süsd túl a kekszeket, mert kiszáradnak. Ha a széleik aranybarnák, akkor jók.
10
Hagyd teljesen kihűlni a kekszeket egy rácson, majd tálald vagy tárold légmentesen záródó dobozban.
A rácson hűtés segít, hogy a kekszek alja is ropogós maradjon. Légmentesen záródó dobozban sokáig frissek maradnak.
