Dobradinha szalonnával
A dobradinha egy hagyományos brazil étel, amely a régió gazdag kulturális örökségét tükrözi. Az étel a brazil vidéken, különösen Minas Gerais államban népszerű, és gyakran készítik családi összejöveteleken. A hús és a fehérbab kombinációja adja az étel gazdag ízét, míg a szalonna fokozza a mély, füstös aromákat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehérbabot előző nap áztasd be vízbe, hogy megpuhuljon. Ha nincs időd az áztatásra, használhatsz konzerv fehérbabot is.
A fehérbab áztatása segít, hogy gyorsabban megpuhuljon, és emellett megőrzi a tápanyagokat.
2
A szalonnát kockázd fel, és egy nagy fazékban, olívaolajon pirítsd meg, amíg ropogós nem lesz.
A szalonnát közepes lángon pirítsd, hogy a zsír szépen kiolvadjon, és a szalonna ropogósra süljön.
3
Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és pirítsd őket, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A hagymát lassan pirítsd, hogy ne égjen meg, és mélyebb, édesebb ízt kapjon.
4
Ezután add hozzá a pirospaprikát, és keverd jól össze, hogy a fűszer eloszoljon a hagymás alapban.
A pirospaprika a főzés során egy csodálatos színt és ízt ad az ételnek, de ügyelj arra, hogy ne pirítsd túl, hogy ne keseredjen meg.
5
Tedd bele a marhahúst, és pirítsd körbe minden oldalán, amíg mindenhol meg nem barnul.
A hús megpirítása segít, hogy az ízek jobban összeérjenek, és a hús ízletesebbé váljon.
6
Öntsd hozzá a vizet, és hozd forrásba. Miután felforrt, csökkentsd a hőt, és főzd alacsony lángon 1-1.5 órán keresztül, amíg a hús és a bab megpuhul.
Ha a leves túl sűrű lenne, adj hozzá még egy kis vizet. Az ételt a kívánt sűrűségre főzheted.
7
Miután a hús és a bab megpuhult, kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még sóval és borssal.
Az ízek összeérnek, ha a leves egy-két órát pihen, ezért érdemes hagyni egy kicsit hűlni, mielőtt tálalod.
8
Tálald a kész dobradinhát forrón, friss kenyérrel, vagy rizzsel.
A friss kenyér vagy rizs tökéletes kiegészítője ennek a gazdag levesnek.
