Dolma paradicsomban
A dolma egy híres étel, mely a török konyhában és a Közel-Keleten népszerű, és minden étkezésre ínycsiklandó ételt kínál. A paradicsomban készült dolma egy könnyedebb változata, amely a hagyományos töltött zöldségeket modern ízekkel ötvözi. A friss paradicsom tökéletes alapot biztosít a rizses tölteléknek, míg a citrom és az olívaolaj egy különleges frissességet ad. Az étel tökéletes választás egy könnyed vacsorára vagy ebédre, és variálható más zöldségekkel is. Akár a mediterrán konyha szerelmeseinek, akár azoknak, akik valami újat szeretnének kipróbálni, ez az étel mindig nagy sikert arat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat alul vágd le, hogy lapos talpúak legyenek. Ezt követően vágd ki a belsejüket, hogy helyet készíts a tölteléknek. A kivájt paradicsomot félreteszed.
A paradicsom belsejét kanalazd ki óvatosan, hogy ne törjön el a héja.
2
A hagymát és a fokhagymát finomra vágd, majd egy serpenyőben melegíts olívaolajat. Pár percig pirítsd a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesedni nem kezd.
A hagymát mindig lassan pirítsd, hogy elkerüld a megégését, és fokozatosan érvényesüljön az íze.
3
Add hozzá a rizst és a fűszereket (oregánó, bors, petrezselyem). Pirítsd tovább 2-3 percig, amíg a rizs enyhén átpirul.
A rizs pirítása segít, hogy a töltelék ne legyen ragacsos. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet a rizshez, hogy ne égjen le.
4
Öntsd fel vízzel és citromlével, majd főzd a rizst 10-12 percig, amíg a víz felszívódik és a rizs megpuhul. Ha szükséges, adj hozzá még vizet.
A rizst folyamatosan kevergetve párold, hogy ne ragadjon le.
5
Töltsd meg a paradicsomokat a kész rizses töltelékkel, majd tedd őket egy sütőedénybe.
A töltelék ne legyen túl tömör, hagyj egy kis helyet, hogy ne törjön a paradicsom.
6
A paradicsomokat locsold meg egy kevés olívaolajjal, majd alufóliával takard le a sütőedényt. Sütőben 180°C-on 20 percig süsd.
Az alufólia megakadályozza, hogy a paradicsomok kiszáradjanak a sütés alatt.
7
A sütési idő után vedd le az alufóliát, és süsd még 5 percig, hogy a paradicsomok teteje enyhén megpiruljon.
Figyeld a paradicsomok tetejét, hogy ne süss túl, különben túl puhák lesznek.
