- Milyen tököt használjak?
- A legjobb a zsenge, világoszöld héjú főzőtök vagy a cukkini. Ne legyen túl nagy és magos.
- Keserű lett a tök.
- Néha a tök vége keserű lehet. Kóstold meg a nyers tököt a vágásnál, mielőtt elkezded tölteni!
- A tök szétmállott.
- A tök víztartalma magas, és gyorsan puhul. Ne főzd túl nagy lángon, és ne főzd túl sokáig!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Dolma tökben
A tök semleges íze teszi tökéletes vászonná ehhez az ételhez: magába szívja a fűszeres rizs aromáit és az alaplé zamatát. A zsenge tök héja ehető és puha, így az egész zöldség egy falatnyi élvezetté válik. Ez a recept bizonyítja, hogy a legegyszerűbb kerti zöldségekből is lehet királyi lakomát varázsolni egy kis odafigyeléssel.
Hozzávalók
4
db
Kisebb, zsenge főzőtök vagy cukkini
200
g
Rövid szemű rizs
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
3
ek
Olívaolaj
1
tk
Fűszerpaprika
0.5
tk
Őrölt fekete bors
1
tk
Só
1
csokor
Friss petrezselyem
1
db
Citrom
400
ml
Zöldség alaplé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Karalábévájó vagy kiskanál
- Vágódeszka
- Kés
- Lábas fedővel
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén (ha a zöldségleves tartalmaz)
Elkészítés
1
✓
A tököket mosd meg, a végüket vágd le. Vágd őket félbe keresztben (ha hosszúak). Egy karalábévájóval óvatosan kapard ki a belsejüket, hagyva kb. fél cm falvastagságot.
Tipp: A kikapart bélből levest vagy fasírtot készíthetsz, ne dobd ki!
2
✓
A kivájt tököket belülről sózd meg enyhén, és fordítsd le őket egy papírtörlőre 10 percre.
Tipp: A sózás segít kiengedni a felesleges vizet a tökből, így nem fogja eláztatni a tölteléket, és koncentráltabb lesz az íze. (Ozmózis)
3
✓
Közben a töltelékhez dinszteld meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát az olajon. Add hozzá a rizst, fűszerezd, és pirítsd pár percig.
Tipp: A rizs pirítása diós aromát ad neki, ami remekül illik a tök édességéhez.
4
✓
Öntsd fel kevés alaplével (kb. 1 dl), és főzd, amíg a folyadék eltűnik. Keverd bele a petrezselymet és citromlevet.
Tipp: A félig főtt rizs biztosítja, hogy a töltelék ne legyen kemény, mivel a tök hamar megfő.
5
✓
Töltsd meg a tököket lazán a rizzsel (hagyj helyet a dagadásnak).
Tipp: Ha túltömöd, a tök szétrepedhet főzés közben.
6
✓
Helyezd a tököket állítva vagy fektetve (ha stabilan megállnak) egy lábasba. Öntsd alá a maradék alaplevet.
Tipp: Vigyázz, hogy ne dőljenek el, mert kifolyhat a töltelék.
7
✓
Fedd le, és párold közepes lángon 30-40 percig, amíg a tök vajpuha nem lesz (szúrd meg egy villával az ellenőrzéshez).
Tipp: A gőzben főzés megőrzi a tök vitaminjait és ízét.
8
✓
Tálald melegen vagy langyosan, citrommal meglocsolva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Kisebb, zsenge főzőtök vagy cukkini
- 200 g Rövid szemű rizs
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 ek Olívaolaj
- 1 tk Fűszerpaprika
- 0.5 tk Őrölt fekete bors
- 1 tk Só
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 db Citrom
- 400 ml Zöldség alaplé