- Miért futott le a csoki az aljáig?
- Túl meleg (híg) volt a csokoládé, vagy nem volt elég hideg a torta. A hideg torta azonnal megdermeszti a csorgó csokit.
- Hogyan érjem el a szép cseppeket?
- Használj nyomózsákot vagy kiskanalat, és a torta pereméről indítsd a cseppeket, ne a közepéről öntsd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Drip cake torta
A 'Drip Cake', azaz a lecsorgatott torta stílus Ausztráliából indult világhódító útjára. Lényege a kontrollált hanyagság: a tökéletesen sima burkolatú torta peremén művészi módon csorgatjuk le a sűrű csokoládé ganache-t. A kontraszt a torta éles élei és a lefolyó csokoládé cseppek ívei között adja a desszert drámai megjelenését.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
250
g
Kristálycukor
200
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
4
db
Tojás
1
cs.
Sütőpor
1
csipet
Só
200
ml
Tej
100
g
Étcsokoládé (a csorgatáshoz)
100
ml
Habtejszín (a csorgatáshoz)
150
g
Porcukor
1
tk.
Vanília kivonat
500
g
Mascarpone
200
ml
Habtejszín (a krémhez, hideg)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 2 db 20 cm-es tortaforma
- Habkártya vagy simító
- Nyomózsák vagy kiskanál (a csorgatáshoz)
- Forgatható tortaállvány (ajánlott)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Szója
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A két formát vajazd, lisztezd.
Tipp: Két formában sütve nem kell vágni a lapokat, és egyenletesebben sülnek.
2
✓
Keverd a vajat a cukorral krémesre, add hozzá a tojásokat.
Tipp: A jó emulzió alapja a türelmes keverés és a szobahőmérsékletű alapanyagok.
3
✓
Szitáld össze a szárazakat (liszt, só, sütőpor), és a tejjel felváltva keverd a masszához.
Tipp: Ne keverd túl, hogy a tészta omlós maradjon.
4
✓
Süsd a lapokat 30-35 percig. Hűtsd ki teljesen.
Tipp: Langyos tortát nem lehet szépen betölteni, a krém kifolyik.
5
✓
A töltelékhez verd fel a hideg tejszínt a porcukorral és vaníliával, majd forgasd hozzá a mascarponét.
Tipp: A mascarponét ne verd géppel sokáig, mert folyóssá válhat. Inkább kézzel forgasd össze.
6
✓
Töltsd be a lapokat, és vond be a tortát kívülről is. Tedd hűtőbe legalább 30 percre.
Tipp: A torta felületének hidegnek kell lennie a csorgatáshoz!
7
✓
A 'drip'-hez forrald fel a 100ml tejszínt, öntsd a csokira. Keverd simára. Hagyd hűlni testhőmérsékletűre (kb. 30-32°C).
Tipp: Ha túl meleg, lefut az aljára. Ha túl hideg, nem csorog szépen. Teszteld egy pohár oldalán!
8
✓
Csorgasd a csokit a torta peremére kanállal vagy nyomózsákkal, majd a maradékkal fedd be a tetejét.
Tipp: A különböző hosszúságú 'cseppek' adják a természetes hatást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 250 g Kristálycukor
- 200 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 4 db Tojás
- 1 cs. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 200 ml Tej
- 100 g Étcsokoládé (a csorgatáshoz)
- 100 ml Habtejszín (a csorgatáshoz)
- 150 g Porcukor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Habtejszín (a krémhez, hideg)