- Miért kell kikenni a tölcsért csokival?
- Ez a legfontosabb lépés! A csokoládé zsírréteget képez, ami megvédi a tésztát a fagylalt nedvességétől. Ha kihagyod, a tölcsér 1 óra alatt elázik és gumis lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Drumstick Caramel
A Drumstick (dobverő) az amerikai tölcséres jégkrémek archetípusa: gofri tölcsér, csokis 'meglepetés' a tölcsér alján, krémes fagyi és mogyorós csokiborítás a tetején. Ez a karamellás verzió egy igazi textúra-bomba: a sűrített tejes alap (no-churn) rendkívül krémes, amit a sós-édes karamellszósz márványos erezete tesz izgalmassá. Otthon készítve garantálhatjuk, hogy a tölcsér ropogós marad (hála a csokibevonatnak), a karamell pedig valódi.
Hozzávalók
400
ml
Habtejszín (hideg)
200
ml
Cukrozott sűrített tej (tubusos vagy konzerv)
1
tk.
Vanília kivonat
100
g
Sűrű karamellszósz (bolti vagy házi)
150
g
Étcsokoládé
1
ek.
Kókuszolaj
6
db
Édes tölcsér
50
g
Pörkölt, aprított mogyoró
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Elektromos habverő
- Magas poharak (a tölcsérek állításához a fagyasztóban)
- Ecset a tölcsér kikenéséhez
- Kis tálkák az olvasztáshoz
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Glutén
Elkészítés
1
✓
Olvaszd fel az étcsokoládé felét (kb. 70g). Egy ecsettel kend ki a tölcsérek belsejét, csorgass egy kicsit az aljába is (ez lesz a csokis csücsök). Tedd őket a hűtőbe dermedni.
Tipp: Állítsd a tölcséreket poharakba, hogy ne dőljenek el.
2
✓
A hideg tejszínt verd kemény habbá. Óvatosan forgasd bele a sűrített tejet és a vaníliát.
Tipp: Ez a két összetevő adja a fagylalt testét főzés nélkül. A sűrített tej cukortartalma gátolja a jegesedést.
3
✓
Tedd a fagyialapot a fagyasztóba kb. 1-2 órára, amíg már nem folyós, de még nem kőkemény (kenhető állag).
Tipp: Ha túl folyósan töltöd a tölcsérbe, átáztathatja a csokit. Kell neki egy kis tartás.
4
✓
Keverd át lazán a félig fagyott alapot, és csorgasd bele a karamellszószt. Csak 2-3 mozdulattal keverj bele, hogy csíkos (márványos) maradjon.
Tipp: Ne keverd el teljesen, a cél a karamell-szigetek megtartása.
5
✓
Töltsd meg a tölcséreket a fagyival (púpozd fel a tetejét gömb alakúra). Tedd vissza a fagyasztóba állítva, amíg teljesen megkeményedik (kb. 2-3 óra).
Tipp: Most kell nagyon hidegnek lennie a mártáshoz.
6
✓
Olvaszd fel a maradék csokoládét a kókuszolajjal. Mártsd bele a fagyott gombócokat, majd azonnal szórd meg a mogyoróval.
Tipp: A 'Magic Shell' effektus: a kókuszolajos csoki a hideg fagyin azonnal roppanósra dermed.
7
✓
Csomagold egyesével, vagy fogyaszd azonnal.
Tipp: Tipp: Házi gyártásnál a fagyasztóban könnyen átveszi a szagokat, csomagold folpackba.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Habtejszín (hideg)
- 200 ml Cukrozott sűrített tej (tubusos vagy konzerv)
- 1 tk. Vanília kivonat
- 100 g Sűrű karamellszósz (bolti vagy házi)
- 150 g Étcsokoládé
- 1 ek. Kókuszolaj
- 6 db Édes tölcsér
- 50 g Pörkölt, aprított mogyoró