Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Édes-savanyú savanyított füge üvegben tálalva
Különleges és pikáns házi savanyított füge

Édes-savanyú füge

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Előételek
A füge és az ecet románca az olasz 'agrodolce' (édes-savanyú) mártások világát idézi. A mézédes gyümölcsöt a vörösborecet savassága és a fűszerek mélysége teszi felnőtt desszertté – vagy még inkább sajtok (gorgonzola!) és sonkák tökéletes párjává. Itt a füge nem lekvárként, hanem egészben, harapható formában jelenik meg.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 1 nap 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 110 kcal
🌍 Konyha Mediterrán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sterilizált befőttesüveg
  • Lábas

Elkészítés

1 ✓

A fügéket óvatosan mosd meg, a szárukat hagyd rajta (esztétika). Szurkáld meg őket egy fogpiszkálóval több helyen.

Tipp: A lyukakon keresztül a pác bejut a gyümölcs belsejébe anélkül, hogy szétrepedne a héj.
2 ✓

Forrald fel az ecetet, vizet, cukrot, fahéjat és citromhéjat. Főzd 5 percig, amíg sziruposodni kezd.

Tipp: A sűrűbb, sziruposabb pác jobban bevonja a gyümölcsöt.
3 ✓

Helyezd a fügéket az üvegbe, és öntsd rá a forró szirupot.

Tipp: Azonnal zárd le.
4 ✓

Hagyd kihűlni, majd pihentesd a hűtőben 24 órát.

Tipp: Ez idő alatt a füge magába szívja az ecetes aromát.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen füge jó hozzá?
Kizárólag a kicsit még éretlen, keményebb tapintású füge. A puha, mézérett füge szétfolyik a forró pácban.

Hozzávalók

  • 500 g füge (kicsi, keményebb szemek)
  • 250 ml vörösborecet (vagy balzsamecet és borecet keveréke)
  • 150 ml víz
  • 100 g kristálycukor
  • 1 db fahéjrúd
  • 1 csík citromhéj