Édes-savanyú gyömbérmártás
Az édes-savanyú gyömbérmártás egy klasszikus ázsiai ízvilágot idéző recept, amelyet gyakran használnak húsok, halak vagy zöldségek ízesítésére. A gyömbér enyhén csípős, friss aromája és a narancslé természetes édessége tökéletes harmóniát alkot. Ez a mártás tökéletes választás egy gyors és egészséges étkezéshez. Tipp: Ha még intenzívebb ízt szeretnél, adj hozzá egy kis reszelt narancshéjat a főzés során.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és reszeld le a friss gyömbért. Mérd ki a narancslét, a mézet, és a többi hozzávalót.
A gyömbért érdemes finomra reszelni, hogy könnyen eloszoljon az íze a mártásban. Ha nincs friss gyömbér, használhatsz gyömbérport is, de a friss gyömbér íze sokkal intenzívebb.
2
Egy kis lábosban keverd össze a narancslét, a mézet, a rizsecetet és a szójaszószt, majd add hozzá a reszelt gyömbért.
A narancslé helyett használhatsz mandarinlét vagy ananászlevet is, hogy egyedi ízt adj a mártásnak.
3
Melegítsd a keveréket közepes lángon, amíg elkezd gyöngyözni.
Fontos, hogy ne forrald a mártást, mert a méz elveszítheti az értékes tápanyagait.
4
Egy kis tálban keverd simára a keményítőt a vízzel, majd lassan csorgasd a lábosba, miközben folyamatosan kevered.
A keményítőt mindig hideg vízzel keverd el, különben csomós lesz. A keményítős vizet lassan csorgasd a mártáshoz, miközben folyamatosan kevered, hogy elkerüld a csomók kialakulását.
5
Főzd a mártást alacsony lángon további 2-3 percig, amíg besűrűsödik. Ízesítsd őrölt fehér borssal.
A mártás akkor jó, ha sűrű, de még folyékony. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés narancslevet. A fehér bors helyett használhatsz fekete borsot is, de a fehér bors íze finomabb.
6
Hagyd kissé hűlni, majd tálald grillezett húsokhoz, halakhoz, vagy használhatod dipként is.
A mártás hidegen és melegen is finom. Ha dipként használod, kínálj mellé ropogós zöldségeket vagy wonton chipset.
