- Miért vált szét a szósz?
- A sav (lime) és a magas hő hatására a kókusztej fehérjéi kicsapódhatnak, és a zsír kiválik. Főzd alacsony lángon, és a lime-ot csak a legvégén add hozzá!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Édes-savanyú kókuszos lime szósz
A thai konyha filozófiája a négy alapíz – édes, savanyú, sós, csípős – tökéletes egyensúlyára épül. Ebben a mártásban a kókusztej krémessége tartja össze a lime friss savasságát, a méz édességét és a chili tüzét. A gyömbér nemcsak ízt ad, hanem frissítő hatású is. Ez a szósz kényes egyensúlyt igényel a hőkezelés során, hogy a krémes textúra megmaradjon.
Hozzávalók
200
ml
Kókusztej (konzerv, min. 60%)
50
ml
Friss lime lé
2
ek.
Méz
1
ek.
Rizsecet
1
ek.
Szójaszósz
10
g
Friss gyömbér
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Chili pehely
1
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Reszelő
- Citrusfacsaró
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a gyömbért és a fokhagymát.
Tipp: A reszelés intenzívebb ízt ad, mint a vágás.
2
✓
Az olajon pirítsd meg a gyömbért, fokhagymát és chilit 1 perc alatt.
Tipp: Az aromák aktiválása a cél.
3
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, add hozzá a mézet, rizsecetet, szójaszószt. Sózd, borsozd.
Tipp: Mindent bele, kivéve a lime-ot!
4
✓
Lassú tűzön főzd 5-8 percig, amíg kicsit sűrűsödik.
Tipp: Ne forrald erősen, hogy ne csapódjon ki.
5
✓
Húzd le a tűzről. Keverd bele a lime levét.
Tipp: A friss citromsav hőérzékeny, így marad a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml Kókusztej (konzerv, min. 60%)
- 50 ml Friss lime lé
- 2 ek. Méz
- 1 ek. Rizsecet
- 1 ek. Szójaszósz
- 10 g Friss gyömbér
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Chili pehely
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors