Édes-savanyú lime paradicsomszósz
Az édes-savanyú szószok az ázsiai konyha egyik legismertebb elemei, amelyek világszerte népszerűek lettek. A lime hozzáadása egy frissítő, citrusos csavart ad a klasszikus paradicsomalapú szósznak, amely így egyszerre édes, savanykás és enyhén fűszeres. Ahogy a paradicsom és lime főzés közben összeérnek, a konyhát betölti a friss, pikáns illatok kavalkádja. Ez a szósz tökéletes kiegészítője sült húsoknak, tenger gyümölcseinek vagy rizses ételeknek, hogy egy különleges, frissítő ízvilágot vigyünk az étkezésekbe.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítés: Hámozd meg és kockázd fel az érett paradicsomot. Aprítsd fel a fokhagymát és reszeld le a gyömbért.
A paradicsom héját könnyen eltávolíthatod, ha pár másodpercre forró vízbe mártod, majd lehúzod a héját.
2
Pirítás: Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd pirítsd 2-3 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma és a gyömbér ne égjen meg, mert keserű lesz a szósz.
3
Paradicsom hozzáadása: Add hozzá a felkockázott paradicsomot, és keverd össze alaposan a fűszerekkel.
Ha nincs friss paradicsomod, használhatsz konzerv paradicsomot is, de a friss paradicsom íze intenzívebb.
4
Ízesítés: Öntsd hozzá a lime levét, rizsecetet, majd add hozzá a barnacukrot, sót és borsot. Keverd össze, és főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg a paradicsom megpuhul és a szósz besűrűsödik.
Kóstold meg a szószt főzés közben, és igazítsd az ízeket a saját ízlésed szerint. Ha túl savanyú, adj hozzá több cukrot, ha túl édes, adj hozzá több lime levét.
5
Pürésítés: Ha sima állagú szószt szeretnél, botmixerrel pürésítsd a keveréket. Ha darabosabb textúrát kedvelsz, hagyd így.
A pürésítés előtt vedd le a szószt a tűzről, hogy elkerüld a fröcskölést.
6
Tálalás: Az édes-savanyú lime paradicsomszószt melegen vagy hidegen tálald sült húsokhoz, tenger gyümölcseihez, vagy rizses ételekhez. Friss korianderrel díszítheted.
A szósz hűtőben tárolva 3-4 napig eltartható.
