Édes-savanyú vízgesztenye
Az édes-savanyú vízgesztenye egy különleges és frissítő kiegészítő, amelyet az ázsiai konyha inspirált. A vízgesztenye ropogós textúrája és enyhén édeskés íze tökéletesen harmonizál az ecetes savanyítással, így kiválóan illik salátákhoz, tésztákhoz és húsételek mellé. Ez a recept egyensúlyt teremt az ecet savanyúsága és a méz édessége között, így izgalmas ízélményt nyújt. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, adj hozzá egy kis gyömbért vagy szójaszószt a pácba az autentikus ázsiai ízvilágért!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss vízgesztenyéket alaposan mosd meg, majd hámozd meg és vágd vékony szeletekre.
A konzerv vízgesztenye is használható, de a friss ropogósabb és ízletesebb.
2
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
Az ecet és a méz arányát ízlés szerint változtathatod.
3
A fokhagymát hámozd meg és vágd félbe. Az egész fekete borsot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
A fokhagyma és a bors mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
4
Egy tiszta, zárható üvegbe rétegezd a vízgesztenye szeleteket, majd add hozzá a fokhagymát és az összetört borsot.
Az üvegnek tisztának kell lennie, hogy a savanyúság ne romoljon meg.
5
Öntsd rá a forró ecetes levet a vízgesztenyére, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
A vízgesztenyének teljesen a lé alatt kell lennie, hogy ne penészedjen meg.
6
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
A hűtőben tárolva az ízek jobban összeérnek.
7
Az édes-savanyú vízgesztenyét használhatod salátákhoz, tésztákhoz vagy húsételek mellé. Hűtőben tárolva 2-3 hétig eláll.
Kínai ételekhez különösen jól passzol.
