- Szétnyílt sütés közben.
- Ha a burgonyapüré túl vizes volt, a gőz szétfeszíti a bundát. Fontos, hogy a krumplit alaposan gőzöld ki törés előtt/után.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Édesburgonyás korokke
A Korokke a japán 'yoshoku' (nyugati stílusú) konyha egyik csillaga, amely a francia 'croquette'-ből származik. Ez a változat az édesburgonya természetes édességét használja ki, amit a ropogós Panko morzsa tesz ellenállhatatlanná. A belseje krémes és lágy, a külseje pedig hihetetlenül roppanós.
Hozzávalók
300
g
Édesburgonya
200
g
Burgonya (lisztes fajta)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Vaj
100
g
Panko morzsa (vagy zsemlemorzsa)
50
g
Liszt
1
db
Tojás
300
ml
Olaj (bő olajban sütéshez)
1
csipet
Só és bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumplitörő
- Serpenyő (sütéshez)
- 3 tányér a panírozáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg és kockázd fel a krumplikat. Főzd puhára sós vízben, majd szűrd le és hagyd a gőzben állni pár percig, hogy a felesleges víz elpárologjon.
Tipp: A száraz krumpli a titka a formázható masszának.
2
✓
Törd össze a krumplikat. A hagymát vágd apróra, és párold meg a vajon a zúzott fokhagymával. Keverd a krumplihoz, sózd, borsozd.
Tipp: A vajon párolt hagyma édességet és gazdag ízt ad (umami).
3
✓
Formázz a masszából lapos korongokat vagy oválisokat. Hagyd hűlni őket, hogy megszilárduljanak.
Tipp: Melegen a massza túl lágy, nehéz panírozni.
4
✓
Panírozd be a klasszikus módon: forgasd lisztbe, majd felvert tojásba, végül a Panko morzsába.
Tipp: A Panko morzsa nagyobb szemcséjű, mint a zsemlemorzsa, ezért sokkal ropogósabb lesz sütés után.
5
✓
Süsd forró (170°C) olajban aranybarnára mindkét oldalát.
Tipp: Mivel a töltelék már főtt, csak a panírnak kell megsülnie.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Édesburgonya
- 200 g Burgonya (lisztes fajta)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Vaj
- 100 g Panko morzsa (vagy zsemlemorzsa)
- 50 g Liszt
- 1 db Tojás
- 300 ml Olaj (bő olajban sütéshez)
- 1 csipet Só és bors