- Miért tört el a tortilla tekeréskor?
- A bolti tortilla hidegen törékeny. Melegítsd át mikróban vagy serpenyőben pár másodpercig töltés előtt!
- Túl híg lett a szósz.
- Forrald be kicsit sütés előtt, vagy süsd tovább fedő nélkül, hogy a víz elpárologjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Enchilada
Az Enchilada lényege a 'chili'-ben való megmártózás. Ez a recept egy szaftos, sült verzió, ahol a töltött tortillák magukba szívják a fűszeres paradicsomos szószt a sütőben, miközben a sajt ráolvad a tetejére. Egy igazi 'comfort food', ami másnapra talán még finomabb lesz, ahogy az ízek összeérnek.
Hozzávalók
4
db
Tortilla lap (lehetőleg kukoricás, de a búzalisztes is jó)
250
g
Csirkemell filé
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Piros kaliforniai paprika
200
ml
Paradicsomszósz (passzírozott)
150
g
Cheddar sajt (reszelve)
50
ml
Chili szósz (ízlés szerint)
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Só
10
ml
Olívaolaj
10
g
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Hőálló tál (jénai vagy kerámia): Amiben sül az étel.
- Serpenyő: A töltelék elkészítéséhez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vágd a csirkét és a paprikát csíkokra, a hagymát apróra.
Tipp: A csíkokra vágott zöldség és hús jobban illeszkedik a tekercs formájához.
2
✓
Olajon dinszteld meg a hagymát, add hozzá a csirkét és a fűszereket (kömény, füstölt paprika). Pirítsd fehéredésig.
Tipp: A fűszerek olajban oldódva adják ki igazán az aromájukat.
3
✓
Dobd rá a paprikát, süsd még 2-3 percig, majd keverj hozzá 2-3 evőkanál paradicsomszószt a szaftosságért.
Tipp: Nem kell teljesen puhára főzni a zöldséget, a sütőben még puhulni fog.
4
✓
Keverd össze a maradék paradicsomszószt a chili szósszal. Önts egy keveset a sütőtál aljára.
Tipp: Ez megakadályozza, hogy a tészta leragadjon, és alulról is ízesíti az ételt.
5
✓
Töltsd meg a tortillákat a raguval, szórj bele kevés sajtot, tekerd fel, és fektesd őket a tálba, a hajtással lefelé.
Tipp: A hajtással lefelé helyezés biztosítja, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.
6
✓
Öntsd le a maradék szósszal úgy, hogy mindenhol befedje, majd szórd meg a maradék sajttal.
Tipp: Ahol nem éri szósz a tortillát, ott kiszáradhat és kemény lesz.
7
✓
Süsd 15-20 percig, amíg a sajt bugyogni kezd és megpirul. Tálaláskor szórd meg korianderrel.
Tipp: Hagyd állni 5 percig sütés után, könnyebb lesz tálalni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tortilla lap (lehetőleg kukoricás, de a búzalisztes is jó)
- 250 g Csirkemell filé
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 200 ml Paradicsomszósz (passzírozott)
- 150 g Cheddar sajt (reszelve)
- 50 ml Chili szósz (ízlés szerint)
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Só
- 10 ml Olívaolaj
- 10 g Friss koriander