Epres pite
Az epres pite egy klasszikus gyümölcsös desszert, amelyet a friss eper zamatos íze tesz igazán különlegessé. Ez a recept az egyszerűség és az ízek harmóniáját kínálja, tökéletes választás lehet bármilyen alkalomra. A ropogós tészta és az édes-tart epres töltelék minden falatban egyensúlyt teremt. Próbáld ki, és hozd el az eper varázslatos ízét az asztalodra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban morzsold össze a lisztet, vajat és porcukrot, majd add hozzá a tojássárgáját és a hideg vizet. Gyúrd sima tésztává. TIPP: Dolgozz gyorsan, hogy a vaj ne olvadjon meg.
A vaj legyen nagyon hideg, akár fagyos is lehet. Így könnyebb morzsolni és a tészta is omlósabb lesz.
2
Formázz a tésztából gombócot, csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben 30 percig.
A hűtési idő alatt a tészta jobban összeáll, így könnyebb lesz vele dolgozni.
3
Közben keverd össze a felaprított epret, barnacukrot, keményítőt, citromlevet és vaníliás cukrot egy tálban. TIPP: Óvatosan keverd, hogy az eper ne törjön össze.
Ha nagyon lédús az eper, tegyél bele egy kicsit több keményítőt, hogy ne áztassa el a tésztát.
4
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazz ki egy piteformát.
A kivajazott formát lisztezd is meg, így biztosan nem fog beleragadni a pite.
5
Nyújtsd ki a tészta kétharmadát, és béleld ki vele a piteformát. TIPP: Egy sodrófára tekerve könnyen áthelyezheted a tésztát.
A tésztát két sütőpapír között is kinyújthatod, így nem ragad le és könnyebb vele dolgozni.
6
Töltsd meg a formát az epres töltelékkel, majd a maradék tésztából vágj csíkokat, és helyezd a tetejére rács formában.
A rácsot tojással megkenheted, hogy szép fényes legyen.
7
Süsd a pitét 35-40 percig, amíg aranybarna nem lesz. TIPP: Ha a szélek túl gyorsan barnulnak, fedd le őket alufóliával.
A sütés felénél takard le a pitét alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje.
8
Hűtsd le a pitét, majd szeleteld fel, és tálald. TIPP: Vaníliafagyival vagy tejszínhabbal még finomabb.
A pitét teljesen hagyd kihűlni, mielőtt szeleteled, különben széteshet.
