Erjesztett babos rizs
Az erjesztett babos rizs, vagyis a nattós rizs, egy tradicionális japán étel, amelyet évszázadok óta fogyasztanak az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt. A nattó erjesztett szójabab, amely gazdag probiotikumokban, és egyedi, enyhén ragacsos textúrával rendelkezik. A japán reggelik gyakori eleme, hiszen könnyen elkészíthető, tápláló, és segíti az emésztést. Az erőteljes, földes ízét szójaszósszal és szezámolajjal lágyítják, míg az újhagyma és szezámmag frissességet ad neki. Ha szereted a fermentált ételeket, ez a fogás egy kiváló választás lehet számodra. Nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is, hiszen hozzájárul a bélflóra egyensúlyához és támogatja az immunrendszert. Bátran próbáld ki, ha egy autentikus japán gasztronómiai élményre vágysz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd át alaposan a jázmin rizst hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt és megakadályozza az összetapadást.
A rizst addig mosd, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ezáltal a rizs pergősebb lesz.
2
Egy közepes méretű lábosban forralj fel 400 ml vizet, majd adj hozzá egy csipet sót és a rizst. Lassú tűzön főzd, fedő alatt, amíg a víz teljesen felszívódik.
Fontos, hogy a rizst lassú tűzön főzd, így elkerülheted, hogy leégjen. Ne emeld fel a fedőt főzés közben, mert a gőz távozik, és a rizs nem fog egyenletesen megfőni.
3
Amíg a rizs fő, készítsd elő a nattót: keverd össze szójaszósszal és szezámolajjal, hogy az ízek összeérjenek.
A nattó ízét erőteljesen befolyásolja a szójaszósz minősége. Válassz jó minőségű szójaszószt a legjobb ízhatás érdekében.
4
Vágd fel az újhagymát vékony karikákra, és pirítsd meg enyhén száraz serpenyőben a szezámmaggal együtt, hogy intenzívebb ízt kapjanak.
Ügyelj arra, hogy a szezámmag ne égjen meg, mert keserű ízt kaphat. Folyamatosan kevergesd a serpenyőben.
5
Amikor a rizs elkészült, hagyd pihenni fedő alatt 5 percig, majd óvatosan keverd össze a nattóval, ügyelve arra, hogy az egyenletesen eloszoljon.
A pihentetés segít, hogy a rizs teljesen felszívja a maradék nedvességet, és pergősebb legyen.
6
Tálaláskor szórd meg friss újhagymával és pirított szezámmaggal a rizst, majd locsold meg egy kevés extra szójaszósszal az intenzívebb íz érdekében.
Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá egy kevés chili szószt vagy apróra vágott chilit.
