Esquites chipotle krémmel
Az Esquites egy tradicionális mexikói étel, amelyet gyakran utcai árusok kínálnak friss, forró kukoricából. A chipotle paprika füstös íze a recepthez egy modern csavart ad, amely még különlegesebbé teszi ezt a fogást. A friss kukorica kombinációja a krémes, enyhén csípős chipotle szósszal tökéletes nyári snack, de egy könnyű étkezésként is megállja a helyét. Tálalhatjuk lime-mal, ami frissítő kontrasztot ad a füstös ízekhez. A titka a friss alapanyagokban rejlik, és a szósz egyszerű, de ízletes összetevőiből áll.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kukoricát tisztítsd meg, majd forrald fel egy lábasban vízben. Főzd 10-15 percig, amíg a szemek megpuhulnak.
A kukorica főzéséhez adj hozzá egy csipet sót, hogy még ízesebb legyen a végeredmény!
2
Amíg a kukorica fő, készítsd el a chipotle krémet. Egy tálban keverd össze a tejfölt, a majonézt, chipotle paprikát, lime levét, sót és fekete borsot.
Ha nem találsz chipotle paprikát, használhatsz füstölt pirospaprikát is, de a chipotle adja meg a jellegzetes füstös ízt.
3
Miután a kukorica elkészült, szűrd le, és egy serpenyőben olvaszd meg a vajat. Tedd bele a kukoricát, és pirítsd egy-két percig, hogy finom ízt kapjon.
A vajban pirított kukorica fokozza az ízeket, és extra gazdag textúrát ad.
4
A kész kukoricát tedd egy tálba, majd öntsd rá a chipotle krémet. Keverd alaposan össze, hogy minden szem kukorica egyenletesen bevonódjon.
Ha szereted a csípősebb ízeket, adj hozzá egy kis extra chipotle paprikát vagy csípős szószt!
5
Szórd meg a reszelt sajttal, és egy szelet lime-mal díszítsd a tálat. Tálald azonnal, hogy a kukorica friss és ínycsiklandó maradjon.
A lime frissessége remekül kiegészíti a füstös és krémes ízeket.
