- Használhatok konzerv kukoricát?
- Végszükség esetén igen, de az állaga puhább lesz. Ha konzervet használsz, csepegtesd le nagyon alaposan, és serpenyőben pirítsd barnára, hogy visszakapj valamit a sült ízből.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Esquites grillen sütve
Az Esquites az Elote (csöves kukorica) 'poharas' testvére, Mexikóváros utcáinak vitathatatlan királya. A lényege a füstös, édes, sült kukorica íze, ami keveredik a krémes, savanykás szósszal és a sós sajttal. Ez nem egy unalmas köret, hanem egy ízbomba, ahol a lime savassága vágja át a majonéz/tejföl zsírosságát, a chili pedig felébreszti az érzékeket. Grillen készítve az igazi, mert a parázs füstje adja meg a lelkét.
Hozzávalók
4
cső
Friss csemegekukorica
2
ek.
Olaj
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
db
Lime
1
tk.
Chili por vagy Cayenne bors
100
g
Feta sajt (morzsolva)
100
g
Tejföl (vagy majonéz a hagyományosabb ízért)
1
marék
Friss koriander
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grill vagy bordázott serpenyő.
- Éles kés: a szemek levágásához.
- Tálaló tálkák.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A kukoricacsöveket kend meg vékonyan olajjal, és tedd a forró grillrácsra (vagy serpenyőbe). Süsd 10-15 percig, gyakran forgatva, amíg a szemek helyenként feketére sülnek (szenesednek).
Tipp: Ne félj a fekete foltoktól! Ez a karamellizáció és a pörzsanyag (Maillard-reakció) adja az étel karakteres, füstös ízét.
2
✓
Hagyd hűlni picit, majd egy éles késsel vágd le a szemeket a csőről egy tálba.
Tipp: Állítsd a csövet függőlegesen egy tálba vagy kuglófformába, így a szemek nem gurulnak szét a konyhában.
3
✓
Keverd a még meleg kukoricához a zúzott fokhagymát, a lime levét, a sót és a chilit.
Tipp: A meleg kukorica 'kinyitja' a fokhagyma ízét anélkül, hogy az nyersen csípős maradna.
4
✓
Forgasd bele a tejfölt (vagy majonézt) és a morzsolt feta sajt felét.
Tipp: A zsiradék (tejföl) hordozza az ízeket és krémes bevonatot képez a roppanós szemek körül.
5
✓
Tálald poharakban, a tetejét megszórva a maradék sajttal, friss korianderrel és még egy csipet chilivel.
Tipp: A koriander megosztó fűszer, de a citromos-friss aromája tökéletes kontraszt a kukorica édességével.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 cső Friss csemegekukorica
- 2 ek. Olaj
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 db Lime
- 1 tk. Chili por vagy Cayenne bors
- 100 g Feta sajt (morzsolva)
- 100 g Tejföl (vagy majonéz a hagyományosabb ízért)
- 1 marék Friss koriander
- 1 csipet Só