Étcsokoládés keksz
Az étcsokoládés keksz az egyik legkedveltebb sütemény azok számára, akik szeretik a mély, gazdag csokoládéízt. Az első csokoládés kekszek a 20. század elején jelentek meg, és azóta világszerte hatalmas népszerűségnek örvendenek. Ez a változat kakaóporral és étcsokoládédarabokkal készül, így különösen intenzív ízélményt nyújt. Egy csésze tej vagy kávé mellé tökéletes kísérő, és bármilyen alkalomra ideális édesség.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni, hogy könnyebben dolgozható legyen. Ez segít abban, hogy a keksz tésztája lágy és homogén állagú legyen.
Ha nincs időd kivárni, reszeld le a vajat, így gyorsabban megpuhul.
2
Egy nagy keverőtálban keverd össze a vajat és a porcukrot, amíg krémes állagot nem kapsz. Használhatsz kézi habverőt vagy elektromos mixert is, hogy könnyebb legyen.
A porcukrot szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást a tésztában.
3
Add hozzá a vaníliakivonatot, a sót és a tojást, majd keverd alaposan össze, amíg egységes masszát nem kapsz.
A tojást érdemes külön felverni, mielőtt a tésztához adod, így könnyebben eloszlik.
4
Fokozatosan szitáld bele a lisztet és a kakaóport, és keverd össze egy spatulával vagy kézzel, amíg egy formázható, nem ragadós tésztát nem kapsz.
A lisztet és a kakaóport mindenképpen szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást és levegősebb legyen a tészta. Ne keverd túl a tésztát, mert a keksz kemény lehet.
5
Aprítsd fel az étcsokoládét, és óvatosan keverd bele a tésztába. Így sütés közben finom olvadt csokoládédarabkák lesznek a kekszekben.
Használj jó minőségű étcsokoládét a legjobb ízélményért. A csokoládét durvára is vághatod, ha nagyobb darabokat szeretnél a kekszben.
6
Formázz a tésztából egy nagy gömböt, csomagold folpackba, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre. Ez segít, hogy a kekszek megtartsák a formájukat sütés közben.
Ha a tészta nagyon ragad, tegyél egy kis lisztet a kezedre, mielőtt formázni kezded. A hűtési időt növelheted, ha van rá időd, a tészta még jobban összeáll.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt légkeveréses fokozaton is melegítheted, ebben az esetben csökkentsd a hőmérsékletet 160°C-ra.
8
A hűtőből kivett tésztából formázz kisebb golyókat, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire. Nyomd le őket enyhén, hogy laposabb kekszeket kapj.
Használj fagyiskanalat a golyók formázásához, így egyforma méretű kekszeket kapsz. A kekszek közé hagyj elegendő helyet, mert sütés közben terülni fognak.
9
Süsd a kekszeket előmelegített sütőben kb. 10-12 percig, amíg a széleik enyhén ropogósak lesznek, de a belsejük puha marad.
Ne süsd túl a kekszeket, mert akkor kemények lesznek. Akkor vedd ki a sütőből, amikor a széleik aranybarnák, de a közepük még puha.
10
Hagyd teljesen kihűlni a kekszeket egy rácson, majd tálald vagy tárold légmentesen záródó dobozban.
A rácson való hűtés megakadályozza, hogy a kekszek alja bepárásodjon és elázzon.
