- Milyen paprikát használjak?
- A kápia vagy a kaliforniai paprika a legjobb édessége miatt, de egy kis hegyes erős is mehet bele.
- Nem lesz túl sós?
- A feta sós, ezért a plusz sózással bánj óvatosan, mindig kóstolj!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ezme fokhagymával
Bár az 'ezme' szó törökül 'zúzottat' jelent és gyakran nyers salátát takar, ez a változat egy meleg, mediterrán lecsó-szerű étel, amely a sült paprika, a paradicsom és a sós feta sajt harmóniájára épül. A lassú párolás során az ízek koncentrálódnak, a feta pedig lágyan megolvadva krémesíti a fűszeres zöldségragut. Tökéletes mártogatós friss kenyérrel.
Hozzávalók
3
db
Érett paradicsom
2
db
Húsos paprika (pl. kápia)
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
100
g
Feta sajt
2
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Vágódeszka és kés
- Fakanál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a paradicsomot vágd apró kockákra (héj nélkül selymesebb lesz), a paprikát vékony csíkokra, a hagymát pedig finomra aprítsd.
Tipp: Ha a paradicsom héját rajta hagyod, rusztikusabb lesz az étel; ha leforrázva lehúzod, akkor krémesebb mártást kapsz.
2
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold a hagymát és a zúzott fokhagymát üvegesre.
Tipp: A sózást már itt elkezdheted kicsiben: a só segít a hagymának vizet ereszteni, így párolódni fog, nem égni. (Ozmózis).
3
✓
Dobd rá a paprikacsíkokat, és süsd őket közepes lángon kb. 5 percig, amíg elkezdenek puhulni és illatozni.
Tipp: A paprika cukortartalma hő hatására karamellizálódik, ami mélységet ad az ételnek.
4
✓
Add hozzá a paradicsomot. Főzd további 5 percig, amíg a paradicsom levet ereszt és besűrűsödik. Ízesítsd borssal, és ha szükséges, pici sóval.
Tipp: A paradicsom savassága fellazítja a serpenyő aljára sült ízanyagokat (deglazálás).
5
✓
Morzsold bele a feta sajtot, és óvatosan keverd át. Csak addig melegítsd, amíg a sajt átforrósodik és éppen elkezd olvadni.
Tipp: A feta nem olvad folyósra, mint a trappista, hanem krémes rögökben marad, ami texturális kontrasztot ad.
6
✓
Tálalás előtt szórd meg bőségesen friss, vágott petrezselyemmel.
Tipp: A petrezselyem klorofillja és friss íze ellensúlyozza a paradicsom és a sajt gazdagságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Érett paradicsom
- 2 db Húsos paprika (pl. kápia)
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 100 g Feta sajt
- 2 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 ek. Friss petrezselyem