Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas cukros perec tálalva
Finom fahéjas cukros perecek szezámmaggal

Fahéjas cukros perec

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Sütemények és Desszertek
A puha perec titka az élesztős tészta kelesztésében rejlik: a kialakuló gázbuborékok teszik a belsejét foszlóssá. A sütés előtti vizes (vagy szódabikarbónás) fürdő, illetve a vizes kenés adja meg a jellegzetes kérget és ízt. A fahéjas cukor pedig a forró vajas felületre tapadva karamellizálódik egy kicsit.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 45 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 300 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tepsi
  • Ecset a kenéshez

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tej-víz keverékben.

Tipp: Ha buborékos a teteje, az élesztő dolgozik.
2 ✓

Gyúrd össze a lisztet, sót és az élesztős folyadékot rugalmas tésztává (kb. 10 perc dagasztás).

Tipp: A dagasztás fejleszti ki a sikérvázat, ami megtartja a gázokat.
3 ✓

Keleszd duplájára (kb. 1 óra) meleg helyen.

Tipp: A tészta szerkezete ekkor alakul ki.
4 ✓

Formázz pereceket, tedd tepsire. Kend meg vízzel, és süsd 200°C-on 15-20 percig.

Tipp: A víz segít a kéregképződésben és megakadályozza a kiszáradást.
5 ✓

Még forrón kend meg az olvasztott vajjal, és forgasd a fahéjas cukorba.

Tipp: A vaj 'ragasztóként' működik és ízt is ad.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett száraz?
Túl sokáig sütötted. A perec akkor jó, ha éppen csak aranybarna, így marad puha belül.

Hozzávalók

  • 500 g Finomliszt
  • 7 g Szárított élesztő (vagy 25g friss)
  • 10 g Cukor (az élesztőhöz)
  • 10 g Só
  • 200 ml Langyos tej
  • 100 ml Langyos víz
  • 50 g Fahéj
  • 50 g Olvasztott vaj (a kenéshez)
  • 50 g Kristálycukor (a szóráshoz)