- Miért púposodott fel a közepe?
- A sütő túl forró volt, így a széle hamarabb megsült és 'megfogta' a tésztát, míg a közepe még emelkedett. Próbáld alacsonyabb hőfokon.
- Helyettesíthetem a diót mással?
- Igen, darált mogyoróval vagy mandulával is kiválóan működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas-diós torta
A dió és a fahéj illata sokunknak a nagymama konyháját idézi, de ez a torta modern köntösbe öltözteti a hagyományt. A tészta alapja sűrű, vajas és gazdag, amit a darált dió olajtartalma tesz szaftossá. Ez nem egy könnyű piskóta, hanem egy 'fajsúlyos', tartalmas sütemény, ami tökéletesen passzol egy délutáni kávé mellé.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Darált dió
200
g
Kristálycukor
150
g
Puha vaj
3
db
Tojás
200
ml
Tej
1
csomag
Sütőpor
2
tk.
Őrölt fahéj
1
csomag
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
20
g
Porcukor (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22 cm)
- Keverőtál
- Habverő
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra. A tortaformát vajazd és lisztezd ki.
Tipp: Az előmelegítés kritikus: ha hideg sütőbe teszed, a sütőpor reakciója lezajlik, mire a tészta megszilárdulna, így a süti lapos marad.
2
✓
Keverd össze a száraz anyagokat: lisztet, diót, sütőport, fahéjat és a sót.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket és a dió karakterét, sose hagyd ki!
3
✓
A puha vajat a cukrokkal habosítsd fehéredésig.
Tipp: Ez a 'krémesítés' (creaming method): levegőt dolgozunk a zsiradékba, ami a sütésnél hőtágul, és emeli a tésztát.
4
✓
Egyenként üsd bele a tojásokat, mindegyiket alaposan eldolgozva.
Tipp: Ha egyszerre adod hozzá, a zsiradék kicsapódhat, és 'grízes' lesz a massza az emulzió hiánya miatt.
5
✓
Felváltva adagold a száraz keveréket és a tejet a vajas alaphoz.
Tipp: Kezdd és fejezd be a szárazzal. Ez segít fenntartani a tészta szerkezetét és megakadályozza a túlkeverést.
6
✓
Öntsd a formába, simítsd el, és süsd 40-45 percig tűpróbáig.
Tipp: Ne nyitogasd a sütő ajtaját az első 20 percben, mert a hősokk miatt összeeshet a tészta szerkezete.
7
✓
Hagyd 10 percig a formában hűlni, majd rácsra borítva hűtsd ki teljesen.
Tipp: A forró sütemény szerkezete még gyenge, ha azonnal kiborítod, széttörhet.
8
✓
Tálalás előtt hintsd meg porcukorral.
Tipp: Ha még melegen szórod rá, a cukor ráolvad és eltűnik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Darált dió
- 200 g Kristálycukor
- 150 g Puha vaj
- 3 db Tojás
- 200 ml Tej
- 1 csomag Sütőpor
- 2 tk. Őrölt fahéj
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 20 g Porcukor (szóráshoz)