Fahéjas-diós torta
A fahéjas-diós torta egy klasszikus sütemény, amely különösen népszerű az őszi és téli hónapokban. A dió gazdag, földes íze tökéletesen kiegészíti a fahéj meleg fűszerességét, így ez a torta igazi kényeztetés egy hideg napon. Ez a recept nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető is, így kezdő sütők számára is ideális választás. Az alapja egy egyszerű vajas tészta, amelyet a dió és a fahéj tesz igazán különlegessé. Tálaláskor egy kis porcukorral megszórva még ínycsiklandóbbá válik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazz ki egy 22 cm átmérőjű tortaformát, majd lisztezd be enyhén, hogy a tészta ne ragadjon bele.
A sütő előmelegítése biztosítja, hogy a torta egyenletesen süljön meg. A vajazás és lisztezés megakadályozza a tészta letapadását.
2
Egy nagy keverőtálban keverd össze a lisztet, darált diót, sütőport és a fahéjat. Fontos, hogy a száraz hozzávalók jól elkeveredjenek, így a sütemény egyenletesen fog megemelkedni.
A száraz hozzávalók egyenletes eloszlása kulcsfontosságú a megfelelő állag eléréséhez.
3
Egy másik tálban keverd habosra a puha vajat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. Ehhez használj kézi habverőt vagy robotgépet, amíg világos és krémes állagú lesz.
A puha vaj és a cukor habosra keverése biztosítja a torta könnyedségét.
4
Egyenként add hozzá a tojásokat a vajas keverékhez, minden tojás után alaposan keverd el. Ez segít a tészta levegősítésében és megfelelő állagának elérésében.
A tojások egyenkénti hozzáadása és alapos elkeverése megakadályozza a tészta kicsapódását.
5
Felváltva add hozzá a száraz hozzávalókat és a tejet a tojásos-vajas keverékhez. Kezd a száraz hozzávalókkal, majd egy kis tejet adj hozzá, és így folytasd, amíg minden belekerül. Így elkerülheted a tészta túlkeverését.
A felváltva adagolással a tészta nem lesz túl sűrű vagy túl híg.
6
Öntsd a kész tésztát az előkészített tortaformába, majd egyengesd el a tetejét egy spatulával, hogy egyenletesen süljön meg.
A tortaformát érdemes sütőpapírral kibélelni, hogy a torta könnyen kijöjjön. Ha nincs sütőpapír, vajazd ki és lisztezd meg a formát.
7
Süsd a tortát előmelegített sütőben kb. 40-45 percig, vagy amíg egy beleszúrt tű tisztán kijön belőle. Ne nyisd ki túl hamar a sütőt, mert a tészta összeeshet!
A sütőajtó hirtelen kinyitása a sütés korai szakaszában a torta összeeséséhez vezethet.
8
Ha megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd a formában 10 percig pihenni. Ezután borítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A formában való pihentetés megkönnyíti a torta kiborítását.
9
Szórd meg porcukorral a tetejét, majd szeleteld és tálald. Kiválóan illik egy csésze forró teához vagy kávéhoz.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd a tortára, mert idővel elolvadhat. Ha szeretnéd, díszítheted dióval vagy fahéjjal is.
