- Leszállt a meggy az aljára, mit rontottam el?
- A gyümölcsök súlya lehúzhatja őket a lágy tésztában. Forgasd meg őket kevés lisztben, ez növeli a tapadást a tésztához.
- Használhatok befőttet?
- Igen, de alaposan csepegtesd le, mert a plusz folyadék eláztathatja a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas meggytorta
A meggy fanyar karaktere és a fahéj édeskés, fűszeres illata a téli esték hangulatát idézi. Ez a sütemény a klasszikus 'kevert tészta' elvén alapul, amelyet a tejföl tesz igazán puhává és szaftossá. A gyümölcsök sülés közben karamellizálódnak a tésztában, apró, ízletes szigeteket alkotva a puha piskótában. Egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége: rusztikus, házias és ellenállhatatlan.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt (BL55)
150
g
Kristálycukor
150
g
Vaj (puha)
3
db
Tojás
1
csomag
Sütőpor
200
ml
Tejföl (20%-os)
2
tk.
Őrölt fahéj
200
g
Meggylekvár (sűrű)
300
g
Meggy (magozott, friss vagy fagyasztott)
50
g
Porcukor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (24 cm)
- Szita
- Konyhai robotgép
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tortaformát vajazd ki és hintsd meg liszttel.
Tipp: A lisztezés létrehoz egy vékony választóréteget, így a tészta cukortartalma nem karamellizálódik rá a fémre.
2
✓
Keverd habosra a vajat a cukorral és a sóval, majd egyenként dolgozd bele a tojásokat.
Tipp: A vajba bevitt levegőbuborékok szolgálnak magként a sütőporból felszabaduló gázoknak.
3
✓
Szitáld össze a lisztet, sütőport és fahéjat. Keverd a masszába felváltva a tejföllel.
Tipp: A tejföl savassága reagál a sütőporral, segítve a tészta emelkedését, zsírtartalma pedig puhítja a sikérvázat.
4
✓
Öntsd a tésztát a formába. A meggyet szórd a tetejére (ha fagyasztott, nem kell kiolvasztani, de forgasd pici lisztbe).
Tipp: A fagyasztott gyümölcs sütés közben engedi ki a levét, ami gőzzé válva belülről is párolja a tésztát.
5
✓
Süsd kb. 40 percig tűpróbáig. Ha kész, hagyd rácson hűlni.
Tipp: Ne nyitogasd a sütőajtót az első 20 percben, mert a hősokk miatt összeeshet a tészta.
6
✓
Máz: a meggylekvárt melegítsd fel picit, keverd simára a porcukorral (ha szükséges), és kend a langyos torta tetejére.
Tipp: A meleg lekvár vékony réteget képez, ami megdermedve fényes bevonatot (glazúrt) ad.
7
✓
Tálald teljesen kihűtve, extra fahéjjal megszórva.
Tipp: A pihentetés alatt az ízek összeérnek, a tészta szerkezete stabilizálódik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt (BL55)
- 150 g Kristálycukor
- 150 g Vaj (puha)
- 3 db Tojás
- 1 csomag Sütőpor
- 200 ml Tejföl (20%-os)
- 2 tk. Őrölt fahéj
- 200 g Meggylekvár (sűrű)
- 300 g Meggy (magozott, friss vagy fagyasztott)
- 50 g Porcukor
- 1 csipet Só