- Miért nem púposodott fel?
- Régi lehetett a sütőporod, vagy túl sokat keverted a tésztát. Ha a tésztát túlkevered, a gázbuborékok kimennek belőle.
- Miért ragadt bele a papírba?
- Ez sajnos a papír minőségétől is függ, de ha hagysz a muffinokat teljesen kihűlni, könnyebben elválik a papír a tésztától.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas narancsos muffin
A muffin a 'gyors kenyerek' (quick breads) családjába tartozik, ahol az élesztő helyett sütőpor végzi a térfogatnövelést. A siker titka a kétfázisú keverés: külön a száraz, külön a nedves anyagok, és csak a végén találkoznak. Így marad a tészta szaftos és nem lesz gumis.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
1
db
Narancs (reszelt héja és leve)
100
ml
Narancslé (frissen facsarva)
1
tk.
Őrölt fahéj
1
tk.
Sütőpor
2
db
Tojás
100
g
Vaj (olvasztott)
50
ml
Tej
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Muffinpapír
- Két keverőtál (egy a száraznak, egy a nedvesnek)
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a formákat papírral.
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen, hogy a sütőpor azonnal reagálni kezdjen (hőaktiválás).
2
✓
Az egyik tálban keverd össze a száraz anyagokat: liszt, cukor, sütőpor, fahéj, só.
Tipp: A csomómentes elkeverés biztosítja az egyenletes kelést.
3
✓
A másik tálban keverd el a nedves anyagokat: olvasztott vaj, tojás, tej, narancslé és reszelt héj.
Tipp: A narancshéj illóolajai a zsiradékban oldódnak a legjobban.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz. Egy spatulával csak addig forgasd, amíg éppen összeáll (nem baj, ha csomós!).
Tipp: A túlkeverés aktiválja a glutént, amitől a muffin kemény és rágós lesz ahelyett, hogy omlós lenne.
5
✓
Töltsd a formákba a tésztát (kb. 3/4-ig), és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna és rugalmas tapintású lesz.
Tipp: A tészta a sütőben nő meg, ezért kell helyet hagyni neki.
6
✓
Rácson hagyd kihűlni.
Tipp: Ha a formában hagyod, a saját gőzétől átnedvesedik az alja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 1 db Narancs (reszelt héja és leve)
- 100 ml Narancslé (frissen facsarva)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 tk. Sütőpor
- 2 db Tojás
- 100 g Vaj (olvasztott)
- 50 ml Tej
- 1 csipet Só