- Miért ragadt le a palacsinta?
- A serpenyő nem volt elég forró, vagy nem volt benne elég zsiradék. Az első palacsinta gyakran áldozat.
- Miért lett gumis a tészta?
- Túlkeverted a liszt hozzáadása után. Csak addig keverd, amíg a csomók eltűnnek!
- Tárolhatom a tésztát?
- Igen, hűtőben 1 napig eláll, de sütés előtt keverd át, mert a liszt leülepszik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas palacsinta
Ez a recept az amerikai típusú palacsinta (pancake) és a klasszikus vékony palacsinta (crêpe) szerelemgyereke. A tésztába kevert fahéj karamellizálódik sütés közben, így minden egyes korong önmagában is ízletes, töltelék nélkül is. Vastagabb, mint a magyar palacsinta, de puhább és rugalmasabb.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
300
ml
Tej
2
db
Tojás
50
g
Vaj (olvasztott)
50
g
Kristálycukor
10
g
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
20
g
Porcukor
1
ek
Olaj (a serpenyő kenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő - A legfontosabb eszköz a palacsintasütéshez.
- Merőkanál - Az egyforma adagoláshoz.
- Spatula - A fordításhoz.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a sót egy tálban.
Tipp: A száraz anyagok elkeverése biztosítja, hogy a fahéj és a só minden falatban ott legyen.
2
✓
A tojásokat verd fel a tejjel, majd öntsd a lisztes keverékhez. Keverd csomómentesre.
Tipp: Használj habverőt. Ha nagyon sűrű, adj hozzá még egy pici tejet.
3
✓
Csorgasd bele a langyos olvasztott vajat, és keverd el.
Tipp: A tésztába kevert vaj miatt a sütéshez már alig kell zsiradék.
4
✓
Hagyd a tésztát pihenni 10-15 percig.
Tipp: Ez a pihentetés engedi, hogy a lisztszemcsék megszívják magukat nedvességgel (hidratáció), így a tészta selymesebb lesz.
5
✓
Forrósítsd fel a serpenyőt, kend ki vékonyan olajjal (ecsettel vagy papírtörlővel).
Tipp: A serpenyő akkor jó, ha a ráfröccsentett vízcsepp "táncol" a felületén (Leidenfrost-hatás).
6
✓
Süss közepes vastagságú palacsintákat. Amikor a teteje mattulni kezd és buborékok jelennek meg, fordítsd meg.
Tipp: Az aranybarna szín a cukor karamellizációját jelzi.
7
✓
Tálald porcukorral meghintve.
Tipp: Juharsziruppal is kiváló!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 300 ml Tej
- 2 db Tojás
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 50 g Kristálycukor
- 10 g Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 20 g Porcukor
- 1 ek Olaj (a serpenyő kenéséhez)