- Szétfolytak a golyók sütéskor.
- Túl híg volt a tészta. A gluténmentes lisztek vízfelvevő képessége eltérő, hagyj időt a pihentetésre, hogy a rostok megszívják magukat.
- Milyen lisztkeveréket használjak?
- Bármilyen 'Sütemény' vagy 'Bread mix' típusú GM keverék jó, de rizsliszt-keményítő keverékkel is működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Falukorv Gluténmentes Változatban
Ez a recept egy kreatív megoldás arra, hogyan rejtsük a klasszikus kolbász ízvilágot egy könnyű, gluténmentes tésztakabátba. Gondolj rá úgy, mint egy sós muffinra vagy fasírtgolyóra, ahol a tészta alapját nem búzaliszt, hanem egy speciális keverék adja, a belseje pedig szaftos kolbászdarabokat rejt. Ideális parti-falat vagy gyors vacsora, ami bizonyítja, hogy a mentes étkezés nem jelent ízmentességet.
Hozzávalók
300
g
Falukorv (vagy gluténmentes virsli/szafaládé)
300
g
Gluténmentes lisztkeverék
2
db
Tojás
100
g
Tejföl
1
tk.
Sütőpor
2
ek.
Kókuszolaj (vagy olvasztott vaj)
1
csokor
Friss fűszernövények (kakukkfű, petrezselyem)
1
csipet
Só
0.5
tk.
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Sütőpapírral bélelt tepsi
- Kés a kolbász aprításához
Allergén Információk
Tojás
Kókusz
Elkészítés
1
✓
A kolbászt (falukorv) vágd egészen apró kockákra, hogy jól el tudjon majd oszlani a tésztában.
Tipp: Minél kisebbre vágod, annál egységesebb lesz a golyók szerkezete, és nem fog szétesni sütéskor.
2
✓
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztkeveréket, a sütőport, a sót és a borsot.
Tipp: A sütőport alaposan keverd el, hogy a tészta mindenhol egyenletesen emelkedjen meg.
3
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a tejföllel és az olvasztott kókuszolajjal.
Tipp: Az emulzió (zsír és víz keveréke) biztosítja a tészta szaftosságát.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és dolgozd össze. Ha túl sűrű, pici vizet, ha túl lágy, pici lisztet adj hozzá. Keverd bele az aprított kolbászt és a zöldfűszereket.
Tipp: A gluténmentes tésztákat nem kell dagasztani (nincs gluténváz), csak alaposan összekeverni.
5
✓
Hagyd a tésztát pihenni 10 percig.
Tipp: Ez a lépés kritikus a GM liszteknél: az összetevőknek (pl. útifűmaghéj vagy guargumi) idő kell a nedvesség megkötéséhez.
6
✓
Vizes kézzel formázz diónyi golyókat, és sorakoztasd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
Tipp: A vizes kéz megakadályozza, hogy a ragacsos tészta a tenyeredhez tapadjon.
7
✓
180°C-ra előmelegített sütőben süsd 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tipp: Tűpróbával ellenőrizd: ha tisztán jön ki a közepe, a tészta átsült.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Falukorv (vagy gluténmentes virsli/szafaládé)
- 300 g Gluténmentes lisztkeverék
- 2 db Tojás
- 100 g Tejföl
- 1 tk. Sütőpor
- 2 ek. Kókuszolaj (vagy olvasztott vaj)
- 1 csokor Friss fűszernövények (kakukkfű, petrezselyem)
- 1 csipet Só
- 0.5 tk. Fekete bors